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5 Tagen  Piña Colada Muffins oder Kokos–Ananas–Muffins

20.04.2018, 20:03     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Für die Hochzeit von Freunden hab ich wieder einmal eine Muffinbestellung entgegen genommen. Die kleinen Küchlein sind ja auch wirklich praktisch. Sie schauen nett aus und sind einfach ohne Teller und Besteck zu verspeisen. Perfekt für jede Party! Heute habe ich eine sommerliche Variante für euch: Piña Colada Muffins oder auch ...
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3 Monaten  Mohnguglhupf mit Schokostückchen

17.01.2018, 13:05     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Meine liebste Lebensmittel–Lieferantin hat wieder mal vorbei geschaut. Auf Oma ist Verlass :–). Regelmäßig versorgt sie mich mit frischen Äpfeln aus dem Mühlviertel und echtem Waldviertler Mohn. Und so kommt ihr auch in den Genuss eines meiner Lieblings–Mohn–Rezepte: Mohn–Guglhupf mit Schokostü ...
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3 Monaten  Mohnguglhupf mit Schokostückchen

17.01.2018, 13:05     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Meine liebste Lebensmittel–Lieferantin hat wieder mal vorbei geschaut. Auf Oma ist Verlass :–). Regelmäßig versorgt sie mich mit frischen Äpfeln aus dem Mühlviertel und echtem Waldviertler Mohn. Und so kommt ihr auch in den Genuss eines meiner Lieblings–Mohn–Rezepte: Mohn–Guglhupf mit Schokostü ...
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5 Monaten  Nussecken – Schnelle Kekse ohne Ausstechen

04.12.2017, 13:15     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Für all jene unter euch denen das Keksaustechen zu mühsam ist, habe ich hier ein einfaches köstliches Rezept für Nussecken. Die werden als?sogenannter Blechkuchen gebacken und im Anschluss einfach in Form geschnitten. Ein wahrer GeNUSS!ZUTATEN FÜR? 1 BLECH NUSSECKEN:TEIG:30 dag griffiges Mehl3 gestrichene Teelöffel Bac ...
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5 Monaten  Nussecken – Schnelle Kekse ohne Ausstechen

04.12.2017, 13:15     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Für all jene unter euch denen das Keksaustechen zu mühsam ist, habe ich hier ein einfaches köstliches Rezept für Nussecken. Die werden als?sogenannter Blechkuchen gebacken und im Anschluss einfach in Form geschnitten. Ein wahrer GeNUSS!ZUTATEN FÜR? 1 BLECH NUSSECKEN:TEIG:30 dag griffiges Mehl3 gestrichene Teelöffel Bac ...
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5 Monaten  Klosterstangerl oder Klosterkipferl

27.11.2017, 15:24     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

All jenen?die bei der Weihnachtsbäckerei?eher mürbe Kekse als üppige Variationen bevorzugen, werde ich?heute wiedermal ein Lieblingsrezept von mir verraten. Kennen und lieben gelernt habe ich die?Klosterkipferl bei meiner Tante aus dem Mühlviertel , von ihr habe ich auch das Rezept und die Klosterkipferl kurzerhand umgeformt und ...
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5 Monaten  Klosterstangerl oder Klosterkipferl

27.11.2017, 15:24     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

All jenen?die bei der Weihnachtsbäckerei?eher mürbe Kekse als üppige Variationen bevorzugen, werde ich?heute wiedermal ein Lieblingsrezept von mir verraten. Kennen und lieben gelernt habe ich die?Klosterkipferl bei meiner Tante aus dem Mühlviertel , von ihr habe ich auch das Rezept und die Klosterkipferl kurzerhand umgeformt und ...
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5 Monaten  Linzertorte

22.11.2017, 20:12     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Der Geburtstag meiner kleinen?Cousine Emma naht und keiner da, der sich fürs Tortenbacken zuständig erklärt. Oma fühlt sich gesundheitlich nicht in der Lage und Mama hat zu wenig Zeit, also erkläre ich mich bereit wiedermal den Kochlöffel zu schwingen und die gewünschte Linzer Torte zu backen. Da ich diese noch ni ...
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5 Monaten  Linzertorte

22.11.2017, 20:12     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Der Geburtstag meiner kleinen?Cousine Emma naht und keiner da, der sich fürs Tortenbacken zuständig erklärt. Oma fühlt sich gesundheitlich nicht in der Lage und Mama hat zu wenig Zeit, also erkläre ich mich bereit wiedermal den Kochlöffel zu schwingen und die gewünschte Linzer Torte zu backen. Da ich diese noch ni ...
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7 Monaten  Moussaka

06.10.2017, 09:52     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Meine lieben Soulfoodies ….?lang, lang ist’s her, seitdem ich das letzte Mal etwas gepostet habe. Schande über mich, aber ich hatte einen wirklich triftigen Grund dafür. Ich hab geheirateeeet <3!! Und wie ihr euch vorstellen könnt, gab es da im letzten halben Jahr allerhand zu basteln, besprechen, organisieren, proben ...
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7 Monaten  Moussaka

06.10.2017, 09:52     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Meine lieben Soulfoodies ….?lang, lang ist’s her, seitdem ich das letzte Mal etwas gepostet habe. Schande über mich, aber ich hatte einen wirklich triftigen Grund dafür. Ich hab geheirateeeet <3!! Und wie ihr euch vorstellen könnt, gab es da im letzten halben Jahr allerhand zu basteln, besprechen, organisieren, proben ...
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12 Monaten  Anis Guglhupf mit Zitronenglasur

12.05.2017, 09:02     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

In Schokolade getränkt, mit Cremen gefüllt und Obst verziert – ich hab es satt. Schluss mit dem Überfluss am Kuchenbuffet – heute geht es „back to the roots“ und ich besinne mich aufs Wesentliche – zumindest was die Nachspeise betrifft :–). Wer sagt, dass es immer aufwendig sein muss? Reicht nicht ...
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12 Monaten  Maiwipferl Sirup – Medizin aus dem Wald

03.05.2017, 10:10     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Alles neu macht der Mai. Die Natur sprießt und gedeiht wieder und so auch die Fichten und Tannen unserer heimischen Nadelwälder. Wenn man beim nächsten Waldspaziergang ganz genau hinsieht, kann man viele kleine, hellgrüne Tupfer im Nadelwald entdecken. An den Spitzen der Äste sprießen junge Tannen– bzw. Fichtenzw ...
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13 Monaten  Nutellaeis mit Schuss und Haselnusskrokant

24.04.2017, 13:26     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Jahrelang schon lebte ich mit der jährlich wiederkehrenden Enttäuschung. Kaum stiegen die Temperaturen und der Anteil an extrem leckeren Eisrezepten in der Blogosphäre erhöhte sich, saß ich einsam–wimmernd vor meinem Computer. Sauerrahm–Erdbeer, Vanille–Kürbiskernöl oder Nutellaeis – jedes ...
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13 Monaten  Schnelle Bärlauchnudeln mit Tomaten und Feta

16.04.2017, 19:35     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Ich hab schon gedacht heuer geht der Frühling vorbei, ohne dass ich auch nur ein Blättchen Bärlauch gepflückt habe. So schlimm hat es dann aber Gott sei Dank doch nicht geendet. Bei unserer sonntäglichen Wanderung auf den Schoberstein letztes Wochenende stand ich dann auf einmal vor einem wahren Bärlauchfeld. Ganz unve ...
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13 Monaten  Quinola – das glutenfreie Power–Frühstück

12.04.2017, 14:20     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Heute gibt’s FitFOOD schon am Morgen. Das Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit am Tag und entscheidet darüber ob ihr mit ausreichend Energie in den Tag startet. Gerade für Sportler ist das nicht zu unterschätzen. Auch wenn ihr Morgenmuffel seid und in der Früh keinen Bissen runter bekommt, hab ich ...
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13 Monaten  Fünf geniale Cheesecake Variationen

06.04.2017, 12:42     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Also eins ist klar, Kuchen geht immer – vorallem eine Gattung, nämlich Käääääsekuchen – wie unsere deutschen Nachbarn gerne sagen. Egal ob Frischkäse, Topfen oder Ricotta, die cremige Süße kommt bei den Meisten gut an. Darum hab ich heute meine liebsten fünf Cheesecake–Variationen ...
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13 Monaten  Schnelles Dinkel – Vollkornbrot für Faule

01.04.2017, 10:59     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Brrrr….vorletztes Wochenende ließ wieder Wintergefühle aufkommen. Der Regen trommelte aufs Blechdach, die Wolkenfronten ziehen vorbei am Wohnzimmerfenster und alles was man will, ist sich verkriechen. Doch was tun, wenn auf einmal kein Brot mehr zu Hause ist und somit die Jausenbretter abends leer bleiben würden? Ganz einfach & ...
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14 Monaten  Fischfilet in Senfkruste auf Mangold–Kartoffelgemüse

28.03.2017, 14:39     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Ohhh, der Frühling ist im Anmarsch und damit kommen auch meine Reisegelüste wieder zum Vorschein. Voriges Jahr waren wir eine Woche Segeln in Kroatien und fast jeden Abend habe ich Fisch, Kalamari oder Muscheln mit der typisch kroatischen Beilage Mangold mit Salzkartoffeln gegessen. Zum Schwelgen in diesen schönen Urlaubserinnerungen ...
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14 Monaten  Zucker–Zimt Milchreis á la Plachutta

21.03.2017, 15:08     Bei "SOULFOOD ? Kochen macht glücklich"

   

Ein kurzes Rezept für Zwischendurch: Am Wochenende hatte ich endlich wieder mal Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Die Regentropfen trommelten aufs Dach, ich war eingemummt in meinen kuscheligen Bademantel und plötzlich war da der Wunsch nach einer geschmacklichen Kindheitserinnerung: Milchreis mit viiiiiiiel Zimt und Zuck ...
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