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23 Stunden  {Rezept} Brotsalat | schnell und einfach selbst gemacht

26.07.2021, 06:30     Bei "homemade and baked"

   

Ein Brotsalat eignet sich ideal als Grillbeilage, aber auch als Hauptmahlzeit. Er ist ebenfalls super geeignet, um Brot– und Gemüsereste zu verwerten, denn er schmeckt nicht nur mit Weißbrot, sondern auch mit Mischbrot oder Roggenbrot. Ich habe bei diesem Brotsalat meine letzten Ciabatta Brötchen verwertet. Für diesen ...
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2 Tagen  {Rezept} Sommerliche Heidelbeer Buttermilch Panna Cotta | ...

24.07.2021, 07:00     Bei "homemade and baked"

   

Die Heidelbeerzeit ist endlich da und ich war auch schon mehrmals beim Pflücken. Ich liebe ja Heidelbeeren und könnte sie echt kiloweise futtern!Wusstet ihr, dass mit Heidelbeeren und Blaubeeren grundsätzlich die gleichen Früchte gemeint sind? Man bezeichnet sie nur je nach Region anders. Sie hat aber auch noch viele weitere Bez ...
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6 Tagen  {Rezept} Caprese Ciabatta Sandwich deluxe | mit Serrano ...

20.07.2021, 06:30     Bei "homemade and baked"

   

Kürzlich habe ich euch ein Rezept für knusprige Ciabatta Brötchen mit Poolish verraten (du findest es HIER), die auch die perfekte Größe für Sandwiches haben. Ich habe mir daraus ein Ciabatta Sandwich deluxe gezaubert und es mit Serrano Schinken, Tomaten, Mozzarella, selbstgemachter Basilikum–Aioli, etwas Rucola ...
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1 Woche  {Rezept} Caesar Salad mit Bacon und Hähnchen | Caesar ...

17.07.2021, 07:00     Bei "homemade and baked"

   

Der international bekannte Caesar Salat wurde am 24. Juli 1924, dem amerikanischen Nationalfeiertag in Mexiko erfunden. Die Besonderheit damals war, dass der Restaurantbesitzer Cesare Cardini rohe Eier im Dressing verwendete, obwohl es damals noch keine Kühlkette gab. Ob Cardini damals schon Sardellen in seinem Dressing benutzt hat wei ...
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1 Woche  {Rezept} Knusprige Ciabatta Brötchen mit Poolish | ...

14.07.2021, 09:00     Bei "homemade and baked"

   

Wer mir auf Instagram folgt, hat schon mitbekommen, dass vergangenes Wochenende wieder Synchronbacken angesagt war. Zorras Rezeptwahl fiel dieses Mal auf Ciabatta Brötchen mit Sauerteig. Da ich aber keinen Weizensauerteig besitze (nur einen Roggensauerteig), habe ich die Brötchen mit einem Poolish gemacht. Ein Poolish ist ein Vorteig, der ...
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2 Wochen  {Rezept} Erdbeer Lemon Curd Biskuitrolle | ...

11.07.2021, 14:41     Bei "homemade and baked"

   

Schön langsam neigt sich die Erdbeersaison wieder dem Ende zu (zumindest zum selberpflücken). Diese Erdbeer–Sahne–Roulade mit fluffigem Biskuit will ich euch aber noch wärmstens ans Herz legen. Luftiger Biskuitteig mit Lemon Curd bestrichen und gefüllt mit einer Mascarpone–Quark–Sahnecreme mit Erdbeeren. ...
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1 Monat  {Rezept} Erdbeer Holunderblüten Tiramisu | ...

24.06.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

In Instagram habe ich vorgestern ein Reel über dieses Erdbeer Holunderblüten Tiramisu hochgeladen und es kam sehr gut an. Kann ich nur nachvollziehen, da dieses Tiramisu aus einfach ein locker leichtes Sommerdessert ist. Statt Löffelbiskuit habe ich einen lockeren Biskuitteig gebacken, was das Tiramisu schön fluffig macht. Gef&# ...
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1 Monat  {Rezept} Grüner Spargel mit Schinken und Blätterteig ...

20.06.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Heute habe ich noch ein aller letztes Spargelrezept für euch: Grüner Spargel im Schlafrock. Dabei wird der Spargel zuerst mit einer Öl–Gewürzmischung gewürzt und anschließend mit Rohschinken und Blätterteigstreifen umwickelt. Das ganze wird dann zusammen mit lecker gewürzten Kartoffelspalten im Ofe ...
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1 Monat  {Rezept} würzige Rhabarber Barbecue Sauce | BBQ Sauce ...

15.06.2021, 19:01     Bei "homemade and baked"

   

Vor kurzem bin ich auf ein Rezept für Rhabarberketchup gestoßen und dachte mir, dass sich der saure Geschmack vom Rhabarber bestimmt auch super in einer selbstgemachten Barbecue Sauce machen würde. Und ich sage euch, ich habe mich nicht geirrt... die BBQ Sauce wurde sogar besser, als gedacht. Ich könnte sie auch direkt so und pu ...
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1 Monat  {Rezept} Erdbeer Kokos Marmelade | selbstgemachte ...

08.06.2021, 18:38     Bei "homemade and baked"

   

Erdbeermarmelade zu kochen gehört bei mir mittlerweile jedes Jahr zur Erdbeersaison dazu. Meist probiere ich dann zusätzlich noch eine Variante, indem ich die Erdbeeren mit einer anderen Zutat kombiniere. Letztes Jahr gab’s Erdbeer Rhabarber Marmelade und dieses Jahr ist es eine Erdbeer Kokos Marmelade.Der Kokosgeschmack kommt von d ...
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1 Monat  {Rezept} Rhabarber Joghurt Streuselkuchen vom Blech | ...

06.06.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Gestern startete ich eine kleine Umfrage auf meinem Instagram Account, wo ihr zwischen drei Rhabarber– und Spargelrezepte wählen konntet, welches Rezept als erstes online gehen soll. Und dieser Rhabarber Joghurt Streuselkuchen vom Blech hat gewonnen! Ich kann es ja verstehen, er ist wirklich saftig und an Streusel zum naschen fehlt es ni ...
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1 Monat  {Rezept} Holunder Donuts mit Holunderguss aus dem Ofen | ...

04.06.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

Heute, am ersten Freitag im Juni ist der nationale Tag des Donuts/Doughnuts in den USA. Zu diesem Anlass gibt es nach fast 10 Jahren homemade & baked tatsächlich das erste Donut–Rezept hier auf dem Blog. Normalerweise bestehen Donuts aus Hefeteig und werden in Fett ausgebacken. Ich habe mich für die kalorienärmere Vari ...
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1 Monat  {Rezension} Gugelhupf – Backen für die Seele

01.06.2021, 20:00     Bei "homemade and baked"

   

Dieser Beitrag enthält Werbung für das Buch "Gugelhupf – Backen für die Seele", erschienen bei Callwey. Ich habe für diese Rezension ein Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt bekommen.Dem absoluten Klassiker unter den Kuchen wurde ein ganzes Buch mit 50 verschiedenen Rezepten gewidmet und das von keiner Geringeren ...
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2 Monaten  {Rezept} Kräuter Panna Cotta mit gebratenem Spargel ...

30.05.2021, 07:30     Bei "homemade and baked"

   

Puh, so ein langer Rezeptname... im Endeffekt aber gar nicht so aufwendig und kompliziert. Die Kräuter Panna Cotta kann schon einen Tag vorher zubereitet werden und am nächsten Tag müssen nur noch Spargel und Radieserl gehobelt, oder geschnitten, gebraten und zusammen mit der Panna Cotta auf in Teller arrangiert werden. Für die ...
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2 Monaten  {Rezept} Baguette Stangen mit Roggensauerteig | ...

25.05.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Vor kurzem suchte ich nach einem Rezept für Baguettes mit Roggensauerteig. Die meisten Baguettes werden mit Hefe, oder Weizensauerteig zubereitet. Nach kurzer Suche bin ich dann auf Ulrikes Blog Küchenlatein gelandet. Was für ein Zufall, denn ausgerechnet ihr Blog wurde mir in dieser Runde "Koch mein Rezept" zugelost. Schon ein ...
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2 Monaten  {Rezept} Schweizer Weggli mit Dinkelvollkornmehl | ...

19.05.2021, 09:00     Bei "homemade and baked"

   

Weggli sind eigentlich mit Milch zubereitete Weizenbrötchen, rund und mit einer tiefen Furche in der Mitte. Diese Milchbrötchen sind in der ganzen Schweiz verbreitet. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich Weggli noch nicht kannte. Aber genau solche waren Thema im Synchronbacken vom Mai. Zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf hat ...
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2 Monaten  {Rezept} Lauwarmer Spargel Karotten Salat mit Burrata

11.05.2021, 16:30     Bei "homemade and baked"

   

Die Spargel–Saison ist in vollem Gange und vor kurzem hab ich festgestellt, dass es auf dem Blog noch kaum Spargelrezepte gibt... das soll sich schleunigst ändern, denn Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der grüne Spargel sogar noch gesünder als weißer. Er enthält neben Folsäure auch Vitamin A, C, ...
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2 Monaten  {Rezept} Strawberry–Cheesecake Pralinen | ...

04.05.2021, 16:30     Bei "homemade and baked"

   

Bald ist Muttertag und wie ich finde ein perfekter Tag, um unseren Mamas etwas Aufmerksamkeit und Wertschätzung zu schenken... auch wenn das natürlich an jedem anderen Tag im Jahr möglich ist. Für solche Gelegenheiten eignen sich doch leckere Geschenke aus der Küche am besten, oder? Sie sind mit ganz viel Liebe selbstgemach ...
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3 Monaten  {Rezept} Sauerteig Themenwoche | Chocolate Chip Cookies ...

02.05.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

* dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentHeute zeige ich euch das dritte und zugleich Rezept meiner Sauerteig Themenwoche. So schnell geht diese Themenwoche zu Ende und zum guten Schluss gibt auch noch etwas für dich zu gewinnen. Dazu mehr am Ende dieses Beitrags. Jetzt geht’s erstmal um diese leckeren Chocolate Chip C ...
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3 Monaten  {Rezept} Sauerteig Themenwoche | No Knead Sauerteigpizza ...

30.04.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

* Dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentWeiter geht’s heute mit dem zweiten Rezept der Sauerteig Themenwoche, die in Zusammenarbeit mit fairment* entstanden ist. Am ersten Tag habe ich dir das Sauerteig Starter Kit von fairment* vorgestellt und am Mittwoch gab’s ein Rezept für ein Weizenmischbrot ohne Hefe. Mit ...
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