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13 Stunden  {Rezept} fluffig süße Kürbisbrötchen mit ...

27.10.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

Überall bekommt man jetzt wieder diese Brote und Brötchen in Kürbisform. Schon lange steht dies auf meiner Nachbackliste, wobei ich mich auch lange nicht so rangetraut habe. Die Form sieht doch irgendwie recht kompliziert aus, ist sie aber eigentlich gar nicht. Man nehme ein Küchengarn, wickelt dies ein paar mal um das Bröt ...
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3 Tagen  10 Jahre homemade & baked | Blogevent zum ...

24.10.2021, 08:30     Bei "homemade and baked"

   

Bald ist es so weit: homemade & baked wird 10 Jahre alt! Am 21. November 2011 entstand mein Blog und der erste Post, gefolgt von ein paar Herbstbildern. Am 25. November ging dann das erste Rezept online – für Spitzbübchen, die alle in meiner Familie lieben. Es sind DIE Weihnachtsplätzchen, die bei uns in keinem Jahr fehlen ...
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5 Tagen  {Rezept} Monster–Gugelhupf zu Halloween | ...

22.10.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Schön langsam nähert sich Halloween. Eigentlich bin ich überhaupt kein Halloween–Fan und schon gar kein Grusel–Fan. Als ich aber diesen Monsterkuchen von Gernekochen gesehen habe wusste ich, dieses Jahr gibt es mal wieder eine Halloween Leckerei. Hier im Blog gibt es schon Halloween Rezepte. Das erste habe ich 2013 g ...
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1 Woche  {Rezept} Sonnenblumen Leinsamen Kruste zum World Bread Day 2021 ...

16.10.2021, 07:00     Bei "homemade and baked"

   

Lange gab es schon kein neues Brotrezept mehr hier im Blog. Das liegt zum einen daran, dass unsere allerliebsten Brotrezepte schon online sind und zum anderen, dass ich wegen Hausbau und Kleinkind nicht mehr ganz so oft zum Brotbacken komme. Wenn doch, mache ich meistens schon erprobte Rezepte. Vor kurzem packte mich aber wieder die Lust, etwas neu ...
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2 Wochen  {Rezept} würziger Zwetschgenröster mit Rotwein | ...

13.10.2021, 19:32     Bei "homemade and baked"

   

Die Zwetschgensaison ist leider schon fast wieder vorbei. Neben dem Rezept für Powidl aus dem Ofen möchte ich euch aber unbedingt noch diesen Zwetschgenröster ans Herz legen.Die Zwetschgen werden mit etwas Zucker und Gewürzen in Rotwein gekocht. Das macht es richtig lecker, würzig und aromatisch.Wir haben den Zwetschgenr ...
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2 Wochen  {Rezept} herbstliche Kürbis Spinat Frittata mit Hokkaido ...

09.10.2021, 08:30     Bei "homemade and baked"

   

*Dieser Beitrag enthält WERBUNG für WellDone StudiosKürbisrezepte stehen bei mir gerade sehr hoch im Kurs. Ich liebe den Geschmack und auch die Farbe, dabei ist mir der Hokkaido am liebsten. Er lässt sich unkompliziert zubereiten und muss nicht geschält werden. Es war die beste Idee, ihn in einer Frittata zu verarbeiten. Ei ...
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3 Wochen  {Rezept} Powidl aus dem Backofen | ...

03.10.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Die Zwetschgenzeit ist in vollem Gange und ich habe auch schon einige Kilo davon verwertet. Alles was nicht verwertet werden kann, wird eingefroren und über das ganze Jahr verbraucht. Ein MUSS jedes Jahr ist hier das Zwetschgenmus aus dem Backofen. Ich liebe es mit vielen Gewürzen und so dickflüssig, dass der Löffel drinnen ...
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1 Monat  {Rezension} Mann backt Brot – Selbst gebackenes Brot ...

29.09.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Wer mir schon länger folgt weiß, dass ich mich seit etwa zwei Jahren intensiver mit dem Thema Brot selber backen beschäftige. Es ist nämlich gar nicht so einfach, gutes Brot in Haushaltsbacköfen zu backen. Man braucht schon etwas Vorkenntnis und muss Grundlegende Dinge einfach wissen. Denn nicht jedes Mehl ist gleich, nicht ...
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1 Monat  {Rezept} Saftige und fluffige Zimtschnecken | Kanelbullar

26.09.2021, 07:30     Bei "homemade and baked"

   

Die goldene und gemütliche Herbstzeit kommt mit großen Schritten auf uns zu. Ich hoffe doch sehr auf einen goldenen Herbst, doch auch ungemütliche und regnerische Tage gehören einfach zu dieser Jahreszeit. Was passt da besser, als frische und fluffige Zimtschnecken? Am besten noch warm mit einer Tasse Tee.Diese Zimtschnecken wer ...
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1 Monat  {Rezept} Schinkenstulle mit Kürbisbutter | Tag des ...

24.09.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Wir haben heute den letzten Freitag im September... das heißt, heute ist "Tag des deutschen Butterbrotes". Ich habe das klassische Butterbrot gepimpt und daraus eine Schinkenstulle mit Kürbisbutter gemacht. Es geht natürlich nichts über eine Scheibe frisch gebackenes, noch warmes Brot aus dem Ofen mit Butter, die langsam da ...
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1 Monat  {Rezept} Zucchinikuchen mit Apfel und Pfirsich | nussiger ...

18.09.2021, 07:30     Bei "homemade and baked"

   

Dieser leckere Herbstkuchen besteht aus einem Rührteig mit Haselnüssen und Zucchini und wurde mit Apfel– und Pfirsichstücken getoppt. Bei so viel enthaltenem Gemüse und Obst geht er doch glatt als gesunder Kuchen durch, oder was meint ihr?Ich liebe ja Zucchini im Kuchen, da er so gut als "Saftigmacher" funktioniert. Au ...
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1 Monat  {Rezept} Zwetschgenknödel mit ...

12.09.2021, 07:00     Bei "homemade and baked"

   

Endlich sind unsere Zwetschgen reif! Auch wenn wir dieses Jahr keinen großen Ertrag hatte, für diese Zwetschgenknödel hat es gereicht. Die Zwetschgen habe ich in einen Teig mit Quark und Grieß gehüllt. Viele machen die Knödel auch mit einem Kartoffelteig, der mir aber nicht so gut schmeckt.Während der Teig fü ...
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1 Monat  {Rezept} Pfirsichlimes mit und ohne Thermomix | Limes aus ...

09.09.2021, 06:30     Bei "homemade and baked"

   

Den Geschmack des Sommers fange ich am liebsten als Marmelade ein. Vor ein paar Tagen habe ich aber aus den letzten Pfirsichen vom Baum meiner Schwiegereltern einen Pfirsichlimes gemacht. Und der gehört ab sofort zu den Leckereien, die hier jährlich zubereitet werden müssen. Denn dieser Limes schmeckt wirklich nach Sommer... nach fri ...
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1 Monat  {Rezept} Pfirsich Galette mit Quark–Creme und Mandeln

05.09.2021, 20:21     Bei "homemade and baked"

   

Die Pfirsichbäume meiner Schwiegereltern hängen voll mit wunderschönen und saftigen Pfirsichen. Zeit, sie zu verarbeiten. Das erste Mal habe ich mich an eine Galette gewagt und frage mich jetzt, warum ich nicht schon früher Galette gebacken habe... sie ist nämlich richtig einfach herzustellen und schmeckt lauwarm am allerbe ...
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2 Monaten  {Rezept} Brombeer Scones mit Limettenguss | Einfach, ...

31.08.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

Diese Brombeer Scones mit Limettenguss sind bis jetzt die besten, die ich je gebacken und gegessen habe! Sie sind saftig, locker und einfach zu machen. Du brauchst dafür keine Küchenmaschine und keinen Mixer, sondern nur deine Hände. Also hier herrscht dringende Nachmachempfehlung!Der Teig für die Scones darf nämlich nicht ...
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2 Monaten  {Rezept} Saftige Zucchinibrownies | gesündere Double ...

27.08.2021, 19:43     Bei "homemade and baked"

   

Die reichlich wachsenden Zucchini aus dem Garten müssen weiter verarbeitet werden. Nach den würzigen Zucchinipuffern habe ich nun ein süßes Rezept für euch. Zucchini macht Kuchen wunderbar saftig und hält ihn länger frisch. Letztes Jahr habe ich euch schon das Rezept für Omas Zucchini–Mandel–Kuche ...
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2 Monaten  {Rezept} Brombeer Apfel Sorbet ohne Eismaschine | Mit und ...

22.08.2021, 07:30     Bei "homemade and baked"

   

Die Brombeersträucher hängen voll mit diesen hübschen, fast schwarzen Beeren. Ich gebe ja zu, für mich müssen sie zum gleich naschen ganz reif sein und fast schon von alleine abfallen. Dann sind sie richtig süß und weich. Andernfalls sind sie mir noch viel zu sauer. Zum Verarbeiten gehen Brombeeren aber auch kurz ...
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2 Monaten  {Rezept} Zucchinipuffer mit Frühlingszwiebeln und Parmesan ...

17.08.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Fast täglich werden hier die Zucchinis reif... die müssen auch verarbeitet werden. Ein paar Rezepte habe ich auch für euch mitgeschrieben. Den Anfang machen diese Zucchinipuffer mit Frühlingszwiebeln und Parmesan. Dazu gibts einen fix zusammengerührten Kräuterquark mit Knoblauch.Für die Puffer wird die Zucchini fe ...
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2 Monaten  {Rezept} Knoblauch Limetten Hähnchenspieße mit Ingwer ...

14.08.2021, 07:00     Bei "homemade and baked"

   

Auch wenn der Sommer sich dieses Jahr nicht so richtig blicken lassen möchte, es gab doch schon einige schöne laue Sommerabende, die zum Grillen einluden. Für den nächsten Grillabend habe ich lecker marinierte Hähnchenspieße mitgebracht.Das Hähnchenfleisch wird in einer Marinade aus Knoblauch, Limettensaft, Ingwer ...
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2 Monaten  {Rezept} Johannisbeersirup aus roten Johannisbeeren

10.08.2021, 20:47     Bei "homemade and baked"

   

Die Johannisberzeit ist schon fast wieder vorbei, meine Freundin hat aber einen rieeeeßigen Johannisbeerstrauch, an dem die Beeren gefühlt nicht weniger werden, egal wie oft man erntet. Auch ich durfte mal ran und habe daraus einen Johannisbeersirup gekocht.Sind gerade keine frischen Johannisbeeren zur Hand, kann der Sirup auch mit gefror ...
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