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4 Tagen  {Rezept} Lauwarmer Spargel Karotten Salat mit Burrata

11.05.2021, 16:30     Bei "homemade and baked"

   

Die Spargel–Saison ist in vollem Gange und vor kurzem hab ich festgestellt, dass es auf dem Blog noch kaum Spargelrezepte gibt... das soll sich schleunigst ändern, denn Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der grüne Spargel sogar noch gesünder als weißer. Er enthält neben Folsäure auch Vitamin A, C, ...
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1 Woche  {Rezept} Strawberry–Cheesecake Pralinen | ...

04.05.2021, 16:30     Bei "homemade and baked"

   

Bald ist Muttertag und wie ich finde ein perfekter Tag, um unseren Mamas etwas Aufmerksamkeit und Wertschätzung zu schenken... auch wenn das natürlich an jedem anderen Tag im Jahr möglich ist. Für solche Gelegenheiten eignen sich doch leckere Geschenke aus der Küche am besten, oder? Sie sind mit ganz viel Liebe selbstgemach ...
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1 Woche  {Rezept} Sauerteig Themenwoche | Chocolate Chip Cookies ...

02.05.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

* dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentHeute zeige ich euch das dritte und zugleich Rezept meiner Sauerteig Themenwoche. So schnell geht diese Themenwoche zu Ende und zum guten Schluss gibt auch noch etwas für dich zu gewinnen. Dazu mehr am Ende dieses Beitrags. Jetzt geht’s erstmal um diese leckeren Chocolate Chip C ...
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2 Wochen  {Rezept} Sauerteig Themenwoche | No Knead Sauerteigpizza ...

30.04.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

* Dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentWeiter geht’s heute mit dem zweiten Rezept der Sauerteig Themenwoche, die in Zusammenarbeit mit fairment* entstanden ist. Am ersten Tag habe ich dir das Sauerteig Starter Kit von fairment* vorgestellt und am Mittwoch gab’s ein Rezept für ein Weizenmischbrot ohne Hefe. Mit ...
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2 Wochen  {Rezept} Sauerteig Themenwoche | Weizenmischbrot mit ...

28.04.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

* Dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentReine Sauerteigbrote ohne Hefe zu backen ist sehr gut möglich, wenn man ein paar Dinge beachtet. Da der Sauerteig keine Uhr kennt, müssen wir uns nach ihm richten. Die Gärzeiten richten sich beispielsweise sehr nach der Umgebungstemperatur und der Aktivität des Anstellguts. ...
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2 Wochen  Sauerteig Themenwoche | Sauerteig einfach selber machen ...

26.04.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

*dieser Beitrag enthält Werbung für fairmentVor kurzem erreichte mich ein tolles Paket von fairment* mit einem Sauerteig Starter Kit. Darin enthalten ist alles, was man zum Herstellen von Sauerteig und dem anschließendem Sauerteigbrot braucht. So findet man darin ein Gärglas mit Deckel, eine Teigkarte, ein Gärkörbchen, ...
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3 Wochen  {Rezept} Solothurner Brot aus Ruchmehl | Synchronbacken ...

21.04.2021, 09:00     Bei "homemade and baked"

   

Am Wochenende wurde wieder synchron gebacken. Zorra und Sandra haben sich dazu das Solothurner Brot nach einem Rezept von Marcel Paa von "einfach backen" ausgesucht. Ehrlicherweise habe ich erst überlegt, ob ich bei dieser Runde überhaupt mitmachen soll. Denn das Solothurner Brot ist optisch EIGENTLICH weit von einem perfekten Brot entfer ...
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1 Monat  {Rezept} Baked Feta Pasta mit Bärlauch und Erbsen | ...

17.04.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Baked Feta Pasta war ja DER Food–Trend aus TikTok im Winter 2020/2021. Man gibt Pasta, Feta und Tomaten in eine Auflaufform, gießt es mit etwas Wasser auf und würzt es mit Salz und Pfeffer. Das kommt dann für eine halbe Stunde in den Ofen, anschließend durchrühren und fertig. Dass die Nudeln wirklich richtig durc ...
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1 Monat  {Rezept} Bärlauch–Käsespätzle mit ...

14.04.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Käsespätzle, oder Kasspatzen wie wir sie nennen, kommen hier mindestens einmal alle 2–3 Wochen auf den Tisch. Von den Spätzle kochen wir meist die doppelte Menge, um die übrigen dann einzufrieren. Jetzt in der Bärlauchzeit sind die Spätzle damit eine willkommene Abwechslung. Für mich zumindest, da mein ...
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1 Monat  {Rezept} schnelle ...

07.04.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

Ostern ist vorbei und die Bärlauchsaison hat schon begonnen. Bei uns findet man ihn schon länger und er hat teilweise auch schon Blütenknospen. Und bevor es zu spät wird, kommt hier mein erstes Bärlauch–Rezept für dieses Jahr. Diese Bärlauch–Blätterteig–Schleifen sind schön wü ...
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1 Monat  {Rezept} Karottenmuffins mit Käsekuchenfüllung | ...

04.04.2021, 08:30     Bei "homemade and baked"

   

Heute, am 04. April ist der internationale Tag der Karotte. Wie passend, dass er dieses Jahr auf den Ostersonntag fällt. Karotten und Ostern verbinde ich irgendwie miteinander, weiß aber gar nicht warum... Karotten schmecken das ganze Jahr über lecker und das auch im Kuchen. Vielleicht wegen dem Osterhasen, denn Hasen essen bekanntli ...
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1 Monat  {Rezept} Knoblauchlachs mit Kartoffel Wedges aus dem Ofen ...

31.03.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Gibt es was besseres, als ein leckeres Essen, ohne stundenlang am Herd stehen zu müssen? Also ich persönlich liebe ja solche Ofengerichte, die fast von allein gekocht sind. Perfekt auch für den Feierabend und perfekt für Familien mit Kindern, um in der Zwischenzeit mit ihnen zu spielen oder etwas aufzuräumen. Oder auch, wen ...
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1 Monat  {Rezept} Rüblikuchen Biskuitrolle mit ...

28.03.2021, 08:00     Bei "homemade and baked"

   

Rüblikuchen schmeckt nicht nur als Blech–, Kasten, oder runder Kuchen, sondern auch als Biskuitrolle mit einer leckeren Frischkäsefüllung. Cream Cheese und Carrot Cake gehören einfach zusammen, sie ergeben das perfekte Paar. Dieses Rezept hat mir wieder einmal gezeigt, dass ich viel zu selten Biskuitrollen mache... gehen s ...
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1 Monat  {Rezept} Wollknäuelbrot mit Mandelfüllung | Wool ...

24.03.2021, 09:00     Bei "homemade and baked"

   

Was es nicht alles gibt... was ist bitte ein Wollknäuelbrot? Das dachte ich mir, als ich vom neuen Foodtrend "Wool Roll Bread" erfahren habe. Ich muss aber zugeben, die Optik ist wirklich sehr schön und es kann je nach Lust und Laune süß, herzhaft, oder gar nicht gefüllt werden. Im Grunde genommen ist es eigentlich nichts a ...
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2 Monaten  {Rezept} Überbackene Putenstücke | Schnelles ...

19.03.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Manchmal muss es einfach praktisch und unkompliziert sein. Und genau so ein Gericht sind diese Überbackenen Putenstücke. Die Pute wird gewürzt, in eine Auflaufform gegeben, mit der warmen Soße übergossen und kurz vor Ende der Garzeit wird noch Mozzarella darüber verteilt. Während das ganze im Ofen vor sich hin bru ...
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2 Monaten  {Rezept} kleine Osternester aus Eierlikör–Hefeteig ...

13.03.2021, 09:00     Bei "homemade and baked"

   

Heute habe ich diese süßen Osternester für euch. Sie passen einfach perfekt als essbare Eierbecher zum Osterbrunch, aber schmecken natürlich das ganze Jahr über. Diese Teigkringel bestehen aus süßem Eierlikör–Hefeteig, dabei ist der Eierlikör IM Teig, was ihn super lecker und saftig macht. Au& ...
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2 Monaten  {Rezept} Eierlikör–Schichtdessert mit Himbeeren

10.03.2021, 17:00     Bei "homemade and baked"

   

Ich liebe ja solche einfachen Schichtdesserts, bei denen einfach viele verschiedene Komponenten nacheinander in Gläser geschichtet werden. Sie gehen schnell und schauen richtig toll aus. In diesem Dessert habe ich meinen selbstgemachten Eierlikör mit Tonkabohne aus ganzen Eiern mit Himbeeren kombiniert, was richtig toll zusammen pass ...
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2 Monaten  {Rezept} Easy Peasy No Knead Weizenbrot | einfaches ...

06.03.2021, 10:00     Bei "homemade and baked"

   

Manchmal muss es beim Brotbacken etwas schneller gehen und dann bleibt keine Zeit mehr, den Sauerteig aufzufrischen und 12 – 16 Stunden stehen zu lassen. In solchen Situationen backe ich ja sehr gerne meine schnellen Ährenbaguettes und seit neuestem auch dieses leckere No Knead Weizenbrot. Für dieses Brot braucht ihr nicht mal ...
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2 Monaten  {Rezept} Eierlikör mit Tonkabohne aus ganzen Eiern | ...

03.03.2021, 16:00     Bei "homemade and baked"

   

In gut vier Wochen ist Ostern. Und was passt zu diesem Anlass besser als Eierlikör als kleines Geschenk aus der Küche?Bei den meisten Eierlikör–Rezepten wird nur das Eigelb benötigt. Da ich aber kein Eiweiß übrig haben wollte, habe ich das ganze Ei verwertet... und das Ergebnis schmeckt nicht weniger lecker ;) Ve ...
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2 Monaten  {Rezept} Super softe Hot Dog Buns | fluffige Hot Dog ...

27.02.2021, 07:30     Bei "homemade and baked"

   

Nachdem ich euch schon das Rezept für eine Dänische Remoulade, DER Hot Dog Soße überhaupt gezeigt habe, sind nun diese super soften und fluffigen Hot Dog Buns an der Reihe. Ich war wirklich überrascht, wie weich diese Brötchen geworden sind – ganz im Gegenteil zu den fertigen und in Tüten abgepackten labbrig ...
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