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13 Monaten  Tori Paitan Ramen – é??????‘???

10.02.2020, 10:50     Bei "gastrophil"

   

Da ich seit Japan ja eh komplett auf Ramen hängen geblieben bin, Tonkotsu quasi mein Alter Ego ist, bin ich selbstredend ein riesen Fan dieser Ramen–Variante. Im Gegensatz zu einer Tonkotsu–Ramen–Brühe geht diese Tori–Paitan–Brühe dann doch recht fix! „Tori“ steht in diesem Fall für R ...
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15 Monaten  Phá?? bò – Version 2019

22.12.2019, 17:24     Bei "gastrophil"

   

Lange ist es her das ich hier das Phá?? Rezept raus gehauen habe. 2012 war das. Also auch schon wieder ein paar Jährchen. Heute war es dann mal wieder so weit. Im großen und Ganzen habe ich an der Brühe auch nicht viel verändert, allerdings bei der Einlage. Mir waren die Sprossen roh einfach zu […]


35 Monaten  Sommer, Sonne, Lissabon

06.06.2018, 14:11     Bei "gastrophil"

   

Es war einmal … der Hunger. In Lissabon ist dagegen aber ein Kraut bzw. diverse Kräuter alla Sandwiches, Stockfisch (Bacalao) und diverses andere Meeresgetier gewachsen. Beim Abernten selbiger haben wir die Tage tatkräftig mitgeholfen! Nicht das sich diese leckeren Plagen zu sehr ausbreiten. Das einzig ekelhafte ist dort der Portwei ...
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40 Monaten  Salade de Cheval

25.01.2018, 08:25     Bei "gastrophil"

   

Guten Morgen/Mittag oder Abend allerseits! Je nach dem aus welchem Drittweltland ihr euch auf meine Seite gewagt habt. Es ist jetzt schon etwas länger her das ich hier etwas schrob da jedes Gericht, was man bzw ich, euer ehrenwerter Protagonist, in Agonie und bis zum Rande der gastrophilen Erschöpfung so in seinen erbärmlichen K ...
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45 Monaten  lost and found (Part 1)

13.09.2017, 09:08     Bei "gastrophil"

   

Gerade beim Durchstöbern meines Datengrabes ein paar mal Schmunzeln müssen. Hoffe die Fotos waren hier noch nicht da gewesen – wenn dem so sein sollte ist es aber eh egal da es wohl Jahrtausende her sein muss ???? Part 2 kommt dann, sind doch ne ganze Menge Fotos über die Zeit entstanden…


70 Monaten  Some Frito Pie? WTF!

02.10.2015, 12:36     Bei "gastrophil"

   

Was ist nur mit der Menschheit los? Da gibt sich einer so eine Mühe beim Schneiden, auch wenn er es nicht recht kann, Ok, macht noch eine Dose auf, um dann alles in eine Packung Chips zu füllen? Also manch mal komme ich echt nicht mit… Das gibt doch die totale Matsche. Dann lieber normale […]


70 Monaten  gefüllte Ancho–Chili

29.09.2015, 19:12     Bei "gastrophil"

   

Heute sollte es eigentlich Tacos geben. Mit Hähnchen, Bohnen, Avacado und dem ganzen Mist. Beim Loslegen ist mir dann aber eingefallen das ich ja noch Ancho–Chilis da habe. Die sind ursprünglich Poblano–Chilis welche getrocknet werden und ungefähr die Größe von Paprikas haben. Vorher einfach eine Weile in Wasser ...
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72 Monaten  Süpp E Ramen–Style mit Schweinehackbällchen, ...

19.08.2015, 21:28     Bei "gastrophil"

   

Jay, die ganze Fertiggericht–Fresserei macht einen auch kaputt. Ok, andere Ursachen sind auch nicht? ganz auszuschließen… Heute hatte ich aber mal wider Lust auf eine leckere uns stärkende Suppe, was asiatisches. Die sind eh immer super! Rezept mal grob zusammengefasst: Zutaten: Gute Brühe, Ramen–Nudeln, Udon oder G ...
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72 Monaten  Entrec?’te und 6D, scheee

15.08.2015, 13:53     Bei "gastrophil"

   

Gestern dieses wundervolle Entrec?’te in der Metzgerauslage gesehen. Stand zwar nichts von Dry–Aged, aber das Erscheinungsbild tendierte m.M.n. schon in die Richtung. Also ziemlich dunkel an den Rändern. Auch der Preis war mit 22€/KG mehr als Ok. Als ich dann die Marmorierung im Anschnitt gesehen habe konnte ich mich nicht me ...
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72 Monaten  Exercise

12.08.2015, 10:28     Bei "gastrophil"

   

Ohne viele Worte. Gerade auf 4kanal entdeckt ????


72 Monaten  Tacos ihr Spackos!

31.07.2015, 09:55     Bei "gastrophil"

   

Herrjeh, da schaue ich mir des Nachts um kurz vor halb Zwei noch Videos aus dem Channel Chicagos Best an, die Magensäure frisst mir ein Loch in den Muskelmagen, ich bin sehr kurz davor eine Fertigpizza in den noch warmen Ofen zu schieben, und dann entdecke ich auch noch das! Wie zur Gott verdammten Hölle […]


72 Monaten  Schinken–Käse–Sandwiches mit Avocado

30.07.2015, 12:53     Bei "gastrophil"

   

Sandwiches gehen ja immer. Gerade bei der Hitze sowieso. Weißbrot– oder Toastscheiben ordentlich Buttern (innen und außen), mit Schinken und Käse belegen. In einer Pfanne golden backen. Am Ende gewalttätig werden, die Dinger wieder öffnen, und mit Salat, Tomate und Avocado respektive Guacamole füllen. Alles wiede ...
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73 Monaten  Nacho–Salätle

23.07.2015, 16:06     Bei "gastrophil"

   

Dieses Wunder aus fettarmer Käsesauce, knusprigsten Taco–Chips und leichter Guacamole gab es vor ein paar Wochen in den USA schon (Artikel folgt!). Gestern hatte ich wieder kleine Gelüste danach. Da sich im Kühlschrank sowieso noch etwas hochwertigster Scheiblettenkäse sowie eine überreife Avocado fanden war alles gsc ...
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73 Monaten  I schla de Hereford Burger

13.07.2015, 21:09     Bei "gastrophil"

   

Niedere Instinkte sowie ein unbändiger Überlebenswille, basierend auf der Zuführung von fetthaltiger Nahrung, brachten mich heute dazu dieses Fertigprodukt in den leeren Milchkarton zu packen. Schuld war der gestrige Tag. Gestern am Mittag im Freibad?Bad Berg mit Erdbeerbowle den Tag begonnen, Maultaschen mit Kartoffelsalat gefrü ...
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74 Monaten  Leber auf balkan Art

23.06.2015, 20:52     Bei "gastrophil"

   

Oder so. Hab das ja mal letztens in Tübingen gegessen. Hab es nur noch ganz leicht in Erinnerung. War irgend was mit Paprika. Heute ist es mir dann leicht zerebral aus dem Neocortex gefleucht das ich mir so was auch mal machen muss. Rucki–zucki ne dicke Leber im Edeka riskiert und mit viel Zwiebeln, grüner […]


74 Monaten  Huhn mit Paprika und Aubergine

21.06.2015, 15:54     Bei "gastrophil"

   

Bin immer wieder erstaunt wie einfach und schnell man sich was gesundes in der Pfanne/Wok zusammen rühren kann. Es bedarf nur einem kleinen Vorrat an Zutaten aus dem Land der Mitte. Sachen wie Sesamöl, Shaoxing Reiswein, schwarze Bohnenpaste, Sojasauce, Austernsauce halten eine ganze Weile und bieten als Basis eine große Menge an ums ...
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74 Monaten  Quesadilla con alles mögliche!

19.06.2015, 10:25     Bei "gastrophil"

   

Wer liebt sie nicht diese fettigen, heißen, mit geschmolzenem Käse gefüllten, zwischen zwei knusprigen Hülsen aus Korn–Getreide–Teig–Tortilletten geklemmten Herrlichkeiten? Total Con–Queso halt! Der letzte Versuch der Natur adipöse Menschen auf langsamste und grausame sowie köstliche Art zu bese ...
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74 Monaten  Beer Bread

12.06.2015, 10:22     Bei "gastrophil"

   

Hört sich auf jeden Fall vernünftig an! Prost!


74 Monaten  Guacamole a la Design

11.06.2015, 09:57     Bei "gastrophil"

   

Da ich gerade nicht zu mehr kommen hier mal wieder ein Video. Einfach nur geil wie das gemacht wurde Apropos Guacamole – wird wohl mal wieder Zeit für mehr mexikanisches Essen. Jetzt im Sommer kann man von scharfem Essen ja gar nicht genug bekommen. Da muss ich mich in den nächsten Tage mal etwas dahinter […]


76 Monaten  Cooking A High Calorie Meal

06.05.2015, 09:52     Bei "gastrophil"

   

Jau, arg viel kann ich dazu auch gar nicht sagen Scheint ihm auf jeden Fall gut zu tun! Vom Umfeld her hat es mich doch arg an daheim erinnert. Hunger hab ich jetzt auch…




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