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35 Monaten  Hibiskustee ( Aqua de Jamaica)

09.03.2015, 22:17     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

 Hibiskusblüten kannte ich nur in Sirup eingelegt oder als Balkonpflanze. Und als Genuss oder gar Offenbarung konnte ich diese nicht bezeichnen. Jedoch sollte sich diese Anschauung während meiner Zeit in Kalifornien schlagartig ändern. Zum einen wird Hibiskus als Hecke in Kalifornien sehr gern angepflanzt, das beste dabei ist d ...
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35 Monaten  Tofu selbst hergestellt

06.03.2015, 10:15     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Ja war das ein Spass. Und das Ergebniss war sehr überraschend. Um Tofu selbst herzustellen habe ich mich auf die Suche nach einem perfekten Rezept begeben. Ich verbrachte 4 Tage in Japanischen Rezeptforen mit dem Google Übersetzungstool.Es ist extrem schwierig ein Rezept für Tofu zu finden welches ausschließlich mit natürli ...
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35 Monaten  Sojamilch selbst hergestellt

05.03.2015, 18:11     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Gekaufte Sojamilch hat mich noch nie vom Hocker gehauen. Der Geschmack ziemlich merkwürdig, die Farbe grau und dann soll das schmecken. Ich habe wirklich alle auf dem Markt erhältliche Marken ausprobiert und keine hat mir geschmeckt. Also dachte ich mir die Milch selber herstellen wäre noch der letzte Versuch. Und siehe da. Farbe sc ...
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36 Monaten  Helft dem Bäckerhandwerk

09.02.2015, 18:57     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

So nun schnell noch die Petition unterschreiben.Leider ist die Petition nur noch 1 Tag vorhanden und es werden 120000 Stimmen benötigt.Mit Eurer Stimme wird das Bäckerhandwerk geschützt. Das bedeutet das sich nur Bäckerei nennen darf wer wirklich mit Mehl und Teig arbeitet. Hier der Link:Ähnliche Artikel:Pektin selbst gemac ...
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46 Monaten  roh marinierter Spargelsalat schnell und gigantisch gut

16.04.2014, 23:15     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Endlich, es wurde auch langsam Zeit. Ich habe die Spargelzeit sehnsüchtig erwartet. Dieses Kaiserliche Gemüse weckt in mir die Frühlingsgeister.Da ich ja fast ausschließlich meine Gemüse in Salat als Rohkost verwende, kommt Spargel mit seinem leicht bitteren Geschmack mir gerade recht. Jedoch weiß ich den Geschmack abz ...
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48 Monaten  Erntezeit für Fichtentriebe

07.03.2014, 15:53     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Ein milder Winter hat dazu beigetragen das nun schon die jungen Triebe der Fichte spriessen. Sie sind nicht nur schön anzusehen sondern auch kulinarisch gesehen etwas ganz besonderes. Ihr Aroma und Geschmack ist wirklich angenehm speziell. Die Fichtentriebe schmecken? genauso wie ein Nadelwald duftet. Man braucht einfach nur im Wald des Vertau ...
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57 Monaten  Akazienblütensorbet

14.06.2013, 03:04     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Der Duft der einem beim spazieren gehen derzeit in die Nase steigt ist kein geringerer als der Duft der Akazienblüten. Die Bäume sind voll davon und langsam beginnen diese Blüten vom Baum herabzurieseln um einen duftenden weissen Teppich auf dem Boden zu hinterlassen. Ich wollte diesen Duft einfangen und ihn zum Genuss zubereiten. Na ...
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59 Monaten  Der erfrischende Tod

23.04.2013, 12:22     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Selbst wenn die BILD darüber berichtet müsste dem letzten endlich klar werden, das wir uns Ernährungstechnisch in einer Einbahnstrasse befinden.? In der vom NDR ausgestrahlten Sendung “Markt” wurden Erfrischungsgetränke verschiedener Marken und Märkte getestet. Mit einem höchst erschreckenden Ergebnis. In d ...
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60 Monaten  Kritik an BIO Lebensmittel gleicht einer Hexenverfolgung

31.03.2013, 12:28     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Immer wieder treffe ich auf Menschen welche aufgrund von Unwissen oder Berichten der Medien, Bio Lebensmittel geradezu verteufeln. Es kommt dabei immer zu Sprache das Studien besagen, das … . Es stimmt mich jedesmal aufs neue traurig, wie die Menschen sich mehr und mehr von anderen sagen lassen, was gut für sie sei. Wir lassen uns alles ...
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60 Monaten  Ostereier färben, mit Farben aus der Natur

27.03.2013, 19:54     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Der Osterhase kommt. Wer beim Eier färben ganz auf chemische Farbstoffe verzichten will, kann hier einige Rezepturen für natürliche Farben finden. Die Farbpalette der Natur lässt natürlich jede Menge Experimente zu. Ich habe aber die meisgenutzten und nicht zu teuren natürlichen Färbemittel aufgeführt. Somit ...
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61 Monaten  Birkenwasser, der Frühling naht

09.03.2013, 10:15     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Diese Woche durften wir schon einmal den Frühling antesten und er bekommt uns, so glaube ich sehr gut. Als ich letztes Jahr um diese Zeit gerade wieder deutschen Boden unter meinen Füssen spüren durfte. Lud mich mein Schwager auf eine Outdoortour ein. Ich muss sagen das ich an diesen Tag sehr viel im Wald gelernt habe. Mein Schwager ...
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61 Monaten  Creme fraiche selbst herstellen

07.03.2013, 15:37     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Noch ist Winter aber ich bereite mich jetzt schon auf den Sommer vor, kann es kaum erwarten wieder im grünen, Kräuter und Früchte zu pflücken und zu geniessen. Da ich im Sommer kalte Suppen mit Joghurt liebe oder auch allgemein Milchprodukte für extrem erfrischend empfinde, dachte ich mir es wär doch mal nett zu sehen ...
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61 Monaten  Natürlicher Ersatz für Eier beim Backen

06.03.2013, 06:32     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Viele Menschen müssen oder wollen vermehrt auf Eier verzichten. Schon aufgrund der aktuellen “Skandale” wie die Presse sie nennt. Dabei brauchen wir uns nicht wundern, Mich eingenommen. Wir wollen unser Frühstücksei, Kuchen, Brötchen und das am besten täglich.Aber es gibt auch Menschen welche allergisch auf Prod ...
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61 Monaten  Knuspriger Knabberspass zum Fernsehabend

25.02.2013, 22:28     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Beim einkaufen ist es immer dasselbe. Man macht sich die Einkaufsliste und kommt irgendwann zum Punkt wo man aufschreibt Knabberzeug. Und da kommt spätestens im Supermarkt vor dem Regal die Frage. Ja was nehme ich denn nun. Zum einen hat man eine riesige Auswahl aber zum anderen möchte man nicht immer dieses fettige oder mit künstlic ...
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61 Monaten  Global Bio, Feihandelsabkommen auch für Bioprodukte

23.02.2013, 11:17     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Es wird in naher Zukunft vermehrt Bioprodukte aus den USA auch in deutschen Märkten geben. Die USA musste handeln um mehr Geld in die Staatskassen zu bringen. Und natürlich ist der Freihandel ein sehr lukratives Geschäft. Ganz klar das auch die Sparte Organic damit ein Aufschwung bekommt. Die damit verbundenen neuen Einflüsse we ...
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61 Monaten  Fastenzeit, ohne Reue zum Genuss

17.02.2013, 18:41     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Es ist wieder an der Zeit zu fasten. Fasten heisst zum Teil verzicht auf feste Nahrung. Aber in der heutigen Zeit ist es sehr schwierig das tradtionelle mit dem Alltag zu verbinden. Deshalb führe ich in diesem Artikel Ideen und Rezepte auf, welche die Fastenzeit mit Genuss abhalten. Nach einem Film welchen ich vor ca 2 Jahren anschauen durfte ...
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61 Monaten  fat, sick and nearly dead eine diät nach joe cross

16.02.2013, 10:40     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Der Film erzählt auf sehr eindringliche Weise die fatalen gesundheitlichen Folgen von Übergewicht. Der Filmemacher Joe Cross hat sich mit diesem Film wohl selbst ein Denkmal gesetzt. Er ist auch der Protagonist seines Werkes.Nun aber zum Inhalt des Films: Joe ist fett. Er hat gut 100 Pfund zu viel auf den Rippen. Dazu leidet er an einer s ...
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62 Monaten  Bratkartoffel de luxe

15.02.2013, 14:53     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Jeder von uns kennt es. Im Kühlschrank steht noch eine Box oder ein Teller mit gekochten Kartoffeln vom Vortag. Aber Bratkartoffeln daraus machen, wird auf Dauer auch langweilig.Deshalb habe ich zur Abwechslung mal eine Variante ausgewählt welche fast genauso schnell und köstlich ist wie die regulären Bratkartoffeln ist. Und zwa ...
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64 Monaten  Selbstgebackenes Brot einfach perfekt

07.12.2012, 21:42     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Brot selber zu Backen ist aufwendig. Nein das muss es nicht. Mit diesem Rezept aus der Sullivan Street Bakery in New York, wird Brot backen zum schnellen Selbstläufer. Wobei schnell vielleicht etwas übertrieben ist. Denn der Teig muss 18 Stunden gehen. Aber man muss kein Backvirtuose sein um ein super knusprig frisches Brot mit diesem Rez ...
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66 Monaten  EU macht Weg frei für gentechnisch veränderten Mais

26.10.2012, 18:39     Bei "Alles rund ums Thema BIO. Natürlich gut"

   

Am Dienstag beschloss die EU Kommission, den von dem Agrarchemiekonzern Syngenta gentechnisch veränderten Mais MIR 162 in der EU zuzulassen. Damit darf dieser Mais in der EU für Tierfutter und auch zur Verarbeitung bei Lebens und Genussmitteln in den Handel gebracht werden. Wenige Monate zuvor hatte noch die Verbraucherministerin Ilse Aig ...
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