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1 Tag  ASIATISCHE SUPPE MIT MIE–NUDELN

29.03.2017, 07:04     Bei "transglobal pan party"

   

Zwar hat inzwischen der Frühling begonnen, doch so richtig warm ist es noch nicht... Zwischendrin gibt es immer mal wieder Tage, die richtig verregnet und kühl sind. An solchen Tagen brauche ich eine heiße Suppe mit viel Gemüse! Diese asiatische Suppe mit Mie–Nudeln wärmt mich und gibt mir Kraft beim Warten auf den So ...
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4 Tagen  KOKOSKUCHEN

26.03.2017, 07:57     Bei "transglobal pan party"

   

In letzter Zeit habe ich nicht sonderlich viel gebacken – und wenn, dann meist immer das gleiche Rezept (dieser Schoko–Gewürzkuchen ist bei Familie und Freunden der absolute Renner!). Deshalb war ein neues Kuchenrezept auf dem Blog längst überfällig! Wie ihr vielleicht gemerkt habt, bin ich momentan auch leicht auf d ...
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1 Woche  GEFÜLLTE RIESENCHAMPIGNONS

23.03.2017, 06:56     Bei "transglobal pan party"

   

Gefüllte Riesenchampignons wirken auf mich immer aufwendig und besonders – dabei sind sie so schnell gemacht! Wenn man die Pilze geputzt hat, drückt man die Füllung hinein und den Rest der Zeit verbringen sie im Ofen, ohne dass man etwas tun muss. Keine Töpfe auf dem Herd, nichts kann anbrennen! Wenn man sie ein paar Minut ...
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1 Woche  ELLA

20.03.2017, 09:25     Bei "transglobal pan party"

   

Eine der beeindruckendsten Stationen unserer Sri Lanka Reise war Ella (und das nicht nur wegen dem Namen). Von Kandy aus sind wir mit dem Zug dorthin gefahren, angeblich die schönste Zugstrecke des Landes. Dementsprechend beliebt waren die Zugtickets, so dass wir nur noch welche für den Zug um 11 Uhr ergattern konnten, als wir 45 Minuten ...
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1 Woche  CHIA–KOKOS–PUDDING

17.03.2017, 09:22     Bei "transglobal pan party"

   

Eigentlich ist dieser Chia–Kokos–Pudding gar kein richtiges Rezept – Chiapudding besteht einfach nur aus Chiasamen mit Flüssigkeit. Den Hype um diesen Pudding verstehe ich ehrlich gesagt auch nicht so ganz. Chiasamen sind gesund – Leinsamen tun es aber auch und sind regional (und viel billiger!). Mit denen klappt der Pu ...
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2 Wochen  VEGANE PASTEIS DE NATA

14.03.2017, 09:22     Bei "transglobal pan party"

   

Pasteis de nata sind ein bekanntes Dessert aus Lissabon, das man aber inzwischen auch in vielen anderen Ländern bekommt (oder zum Beispiel in Hamburg). Sie sind schnell hergestellt und schmecken einfach himmlisch. Im Originalrezept, das nicht vegan ist, verwendet man eine Sahne–Milch–Mischung sowie drei Eigelb statt Kurkuma und Spe ...
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2 Wochen  SOMMERROLLEN MIT BLÜTENPOLLEN UND MANGO

11.03.2017, 12:05     Bei "transglobal pan party"

   

Blütenpollen sieht man momentan auf Instagram auf jeder Smoothie Bowl – ich wollte sie auch mal ausprobieren und habe mir ein Glas im Bioladen gekauft. Meine erste Assoziation war aber gar nicht süß und Frühstück, sondern eher würzig–herzhaft! Sie haben einen sehr eigenen besonderen Geschmack und deshalb wo ...
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3 Wochen  KANDY

08.03.2017, 09:37     Bei "transglobal pan party"

   

Direkt an unserem ersten Morgen in Sri Lanka sind wir in den Zug gestiegen und weiter nach Kandy gefahren. Dort haben wir drei Nächte verbracht, was ich ausreichend fand – uns hat es dort gut gefallen, aber die Stadt an sich ist sehr stressig und laut. Die meisten Hotels befinden sich oberhalb des Sees, ich würde euch aber eher davo ...
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3 Wochen  ANTIPASTI: EINGELEGTE ZUCCHINI

05.03.2017, 11:35     Bei "transglobal pan party"

   

Diese eingelegten Zucchini mache ich gern als Vorspeise. Es ist eins meiner liebsten Antipasti–Rezepte, weil es so einfach und lecker ist. Man muss sie nicht im Kühlschrank aufbewahren sondern bei Zimmertemperatur (sonst wird das Olivenöl fest). Das ist bei einem Brunch auch gut, weil da normalerweise der Kühlschrank mit andere ...
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1 Monat  KAROTTEN–INGWER–SUPPE

02.03.2017, 07:25     Bei "transglobal pan party"

   

Das dritte Mal krank in drei Monaten – dieser Winter meint es nicht gut mit mir. Ich weiss, dass es eine Grippewelle ist, die irgendwie jeden erwischt, trotzdem möchte ich am liebsten laut schreien "WARUM ich? Wieso erwischt es mich schon wieder?". Leider hilft das auch nichts und ich kuriere mich tee–trinkend und suppe–koche ...
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1 Monat  COLOMBO & NEGOMBO

27.02.2017, 12:33     Bei "transglobal pan party"

   

Die erste und letzte Station unserer Sri–Lanka–Reise lag natürlich in der Nähe des Flughafens von Colombo. Da wir weder von Colombo noch von Negombo so viel Gutes gehört haben, wollten wir uns dort nur kurz aufhalten. Ich finde Sri Lanka hat schönere Orte als diese beiden, deshalb würde ich es auch im Nachhinein ...
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1 Monat  KOKOS PORRIDGE

24.02.2017, 10:57     Bei "transglobal pan party"

   

Im Winter frühstücke ich gern etwas Warmes. Vor allem wenn es früh morgens draußen noch dunkel und kalt ist, wärmt mich der Porridge schön auf! Außerdem macht er richtig satt, denn wenn ich nur Toast frühstücke bin ich zwei Stunden später schon wieder hungrig. Mein Favorit ist Porridge aus gemahlene ...
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1 Monat  SRI LANKA: REISEPLANUNG UND ROUTE

21.02.2017, 08:46     Bei "transglobal pan party"

   

Wie die meisten von euch wahrscheinlich schon über Social Media mitbekommen haben, bin ich vor ein paar Tagen aus Sri Lanka zurück gekommen. Der Beste und ich sind drei Wochen durch das zentrale Hochland und den Süden gereist und hatten eine wunderschöne Zeit in diesem atemberaubenden Land. Da Sri Lanka als Reiseziel gerade imme ...
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1 Monat  WEIZEN–SALAT MIT MANGO

19.02.2017, 07:34     Bei "transglobal pan party"

   

Ich werde öfters mal nach einfachen Rezepten zum Mitnehmen gefragt. Also Gerichte, die man schon am Vorabend zubereiten und dann in die Arbeit, Uni oder auf eine Zugfahrt mitnehmen kann, in einem Glas oder einer Metall–Brotbox zum Beispiel. Bestenfalls etwas, das man auch gar nicht aufwärmen muss. Dieser Weizen–Salat mit Mango ...
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1 Monat  PIZZA MIT KÜRBIS, CHILI UND RUCOLA

16.02.2017, 07:12     Bei "transglobal pan party"

   

Es war schon lang mal wieder Zeit für ein leckeres Pizza–Rezept – zwar findet ihr auf dem Blog schon recht viele Ideen für alle möglichen Pizzen, je nach Jahreszeit, mal mit süßen Komponenten und mal richtig deftig. Pizza gibt es bei uns praktisch jede Woche und wir lieben es, immer wieder neue Beläge zu fi ...
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1 Monat  SPAGETTHI MIT KOKOS–ERDNUSS–SAUCE

13.02.2017, 07:39     Bei "transglobal pan party"

   

Das Gericht ist absolute Feierabendküche und steht in 20 Minuten auf dem Tisch! Bis auf frischen Koriander und Chili habe ich das meiste sowieso immer daheim, das Gemüse lässt sich ersetzen mit anderen Zutaten die man gerade da hat (zum Beispiel grüne Bohnen oder Tofu). Statt Spagetthi kann man natürlich auch asiatische Nud ...
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1 Monat  CITYGUIDE MERAN

10.02.2017, 07:37     Bei "transglobal pan party"

   

Im letzten Sommer haben der Beste und ich Südtirol erkundet – einen Tag haben wir auch in der zauberhaften Stadt Meran verbracht, die uns sehr gut gefallen hat. Die Landeshauptstadt von Bozen ist eine Mischung aus mediterran und alpin, man sieht Palmen vor einem Bergpanorama, einen Gebirgsfluss direkt an historischen Gebäuden. Eine ...
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1 Monat  VALENTINS SMOOTHIE BOWL

07.02.2017, 07:36     Bei "transglobal pan party"

   

Wer sagt eigentlich, dass es am Valentinstag immer nur ungesundes Gebäck geben muss? Ich hab mal versucht, weg von den Schokoladenkuchen zu denken und etwas ganz anderes zum Thema Valentinstag zu machen. Dabei ist eine superleckere Smoothie Bowl heraus gekommen, die man auch den Rest des Jahres gern jeden Tag zum Frühstück hätte ...
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1 Monat  VEGANE "CHICKEN WINGS" AUS BLUMENKOHL

04.02.2017, 07:22     Bei "transglobal pan party"

   

Schon ewig wollte ich diese veganen "Buffalo Wings" oder "Chicken Wings" aus Blumenkohl ausprobieren. Letztens war es dann so weit und ich habe ein ganzes Blech allein aufgefuttert! Okay, es war ein sehr kleiner Blumenkohl, aber es war einfach zu lecker. Das Gericht ist vegan, hat wenig Zutaten und ist in 30 Minuten auf dem Tisch. Es gibt auch etwa ...
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2 Monaten  KICHERERBSEN IN KORIANDERSAUCE

01.02.2017, 07:35     Bei "transglobal pan party"

   

Indisches Essen liebe ich ja über alles. Leider gab es da viel zu wenig Rezepte in letzter Zeit! Dabei ist so ein tolles Kochbuch bei mir eingezogen: Easy Indisch vegetarisch von Madhur Jaffrey*. Das Buch ist wirklich klasse, es beinhaltet so viele leckere Rezepte die ich nachkochen möchte. Die Kichererbsen in Koriandersauce habe ich mir ...
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