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72 Monaten  Wildlachs mit Schwarzwurzeln und Berberitzen–Sahne–Sauce

02.02.2012, 22:49     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 2 Personen:2 Stück Wildlachs (Filet)10 Schwarzwurzeln1 Knoblauchzehe100 Gramm saure Sahne1 kleine Zitrone (Bio)1 Esslöffel Petersilie, glatt, grob gehackt1 Esslöffel BerberitzenPfeffer, rosa, frisch gemahlenZubereitung1. Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.2. Schwarzwurzeln unter flie ...
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72 Monaten  Kamutgrieß mit warmen Erdbeeren

31.01.2012, 12:37     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 2 Personen:120 Gramm Kamutgrieß300 Gramm Erdbeeren (frisch oder tief gefroren)Mark einer halben Vanilleschote (oder 1/2 Teelöffel Vanille–Pulver/ pur)1 Esslöffel Agavendicksaft (oder Honig/ eine süße Sorte)wahlweise: 300 ml Milch (vegan: Hafermilch)Zubereitung1. 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Wahlwe ...
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72 Monaten  Kürbis–Ingwer–Suppe mit Orangenstücken

30.01.2012, 21:26     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 2 Personen:1 mittelgroßer Kürbis (Hokkaido)3 Möhren1 Zwiebel1 Stück Ingwer (je nach Geschmack 6–10 dünne Scheiben)1 Orange (Bio)2 Knoblauchzehen, fein gerieben2 Esslöffel Olivenöl1 Esslöffel Sojasauce1 Esslöffel Honig (vegan: Agavendicksaft)1 Esslöffel KürbiskerneGewü ...
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72 Monaten  Ätherischer Salat zartgrün/purpur mit krossem Tofu

30.01.2012, 00:01     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 2 Personen:2 mittelgroße Rote Bete1 Chinakohl200 Gramm Tofu (natur/ ungeräuchert)1 kleines Stück Ingwer2 Knoblauchzehen1 Esslöffel Honig (eine flüssige Sorte; vegan: Reissirup)2 Esslöffel Sojasauce2 Esslöffel Walnussöl1 Esslöffel Aceto Balsamico1 Teelöffel Anissamen1 Prise ZimtPfeffe ...
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72 Monaten  Cranberry–Gelee mit weißer Schokoladen–Sahne

28.01.2012, 14:42     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 4 Personen:0,33 ml Cranberrysaft (100% Muttersaft)2 Esslöffel Himbeersirup (ohne künstliche Aromen/ Bioladen)5–6 Blatt Gelatine200 ml Schlagsahne (frisch), gut gekühlt6 Stück weiße Schokolade (ich nehme "Weisse Knusper" von Vivani/ Bio)1 Esslöffel MandelblättchenZubereitung1. Gelatine ...
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72 Monaten  Hirse, orientalisch

27.01.2012, 00:06     Bei "playing with eels | Von Früchten und anderen Begierden"

   

Rezept für 2 Personen:100 Gramm Goldhirse1 Orange1 frische Feige1 kleines Stück Ingwer2 getrocknete Feigen, 2 getrocknete Datteln, 2 getrocknete Aprikosen1 Teelöffel Sultaninen4 Haselnüsse, 4 Mandeln, 4 Pistazienkerne4 Kardamomkapseln, 1/2 Teelöffel Anis, 1/2 Teelöffel Zimt1 Spritzer RosenwasserZubereitung1. Hirse hei& ...
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