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https://alwikocht.wordpress.com/2019/04/18/sonntagsbraten/ 

   

https://alwikocht.wordpress.com/2019/04/15/gruene–sosse–fjordforelle/

   

FuerteventuraNach Bulgarien und Ibiza wurden ab 1980 die Kanaren als Ziel ausgewählt. Die Wahl fiel auf Fuerteventura und in dem Hotel Olivia Beach verbrachten wir unseren Urlaub. Das Hotel liegt kurz vor der Stadt Corralejo in Mitten einer wunderschönen Dünenlandschaft. Wenn man mit dem Auto aus Richtung Flughafen anreist, kann man ...
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1986 Italien. ?Im Oktober 1986 machten wir fast dreieinhalb Wochen Urlaub in Italien. Unsere damaligen Freunde Rosi und Lorenzo betrieben in eine Eisdiele. Am Ende einer jeden Eissaison zog es beide in Lorenzos Heimat Italien. 1986 war es dann soweit. Wir fuhren mit Rosi und Lorenzo in das Heimatdorf von Lorenzo..Am 10. Okt.1986 begann eine interes ...
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So modern, klar und puristisch Patron und Chefkoch Sven Wolf sein Restaurant gestaltet hat, ist auch sein Küchenstil. In der offenen Küche kann man ihn und seine Küchencrew über die Schulter schauen und zusehen wie sie die leichten und kreativen Speisefolgen zubereiten. Aus dem 8 Gang Menü zu 98 €, kann man natür ...
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Ibiza – Santa Eulalia1978 waren die die Balearen, genauer Ibiza, unser Urlaubsziel. In der Nähe von Santa Eulalia lag die ?Wohnung in einer größeren Anlage etwas oberhalb des Ortes. Die Wohnung hatte zwei Schlafzimmer, ein Bad, Wohn–und Essbereich sowie eine Küche, die wir aber recht selten benutzt haben. Leider gab ...
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Am Sonntag den 16.10. 1983 fand die Unterzeichnung der Partnerschaftsurkunden zwischen Vire und Baunatal im Rathaus statt. Passend dazu im "Hochzeitssaal" .Der Tag begann um 10.00 Uhr mit einem Gottesdienst in der Kirche Notre Dame. Das Mittagessen wurde dann in der Familie eingenommen und man konnte erleben, dass man in Frankreich tats ...
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Der erste Familienurlaub.Im Winterhalbjahr 1973/74 machten wir uns Gedanken über unseren ersten gemeinsamen Urlaub. Urlaubskataloge wurden in dieser Zeit gewälzt und nach einem Blick auf unsere Konten entschieden wir uns für einen Urlaub in Bulgarien. Der Sonnenstrand in der Nähe von Burgos wurde als Urlaubsziel ausgewählt. ...
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Franz Kellers Restaurant, KölnUnd auf dem Weg in die Normandie liegt immer irgendwo ein mit Michelin–Sternen geadeltes Restaurant am Wege. Dieser Spruch 2001 von I. Jünemann geschrieben, stimmte bereits für das Jahr 1982. Bereits damals waren solche Fahrten für uns auch Genussreisen. In Köln wurde der erste Stopp in R ...
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Fünfzigtausend Euro für ein Auto auszugeben gilt nicht als obszön, hundert Euro für ein Menü aber schon.Von Jakob Strobel y Serra in der FAZ vom 23.02.2019Recht hat der Mann.

   

Rückblick Nr. 01 geht, wie könnte es auch anders sein, in die Normandie. In Baunatal wird 1982 über eine "Jumelage" diskutiert. Da ich seit einem Jahr (1981) im Stadtparlament sitze, bin ich natürlich auch davon betroffen und befürworte energisch diese Partnerschaft. Eine Vorab –Delegation war im April von ein ...
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Die "Ente" im Hotel Nassauer Hof gehört seit Jahrzehnten zu den bekanntesten Gourmet–Adressen in Deutschland. Seit der Ausgabe 1980 wird die ENTE ununterbrochen von den renommierten Restaurantkritikern des Guide Michelin mit einem Stern gekrönt. Hans–Peter Wodarz, Herbert Langendorf, Gerd M. Eis und seit 2006 Michael K ...
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Das neue Jahr bringt Veränderungen. In den letzten drei Jahren war mein Blog https://alwisgenussreisen.com/ ein Gemischtwarenblog. Dies wird sich ändern. Ab sofort werden hier nur noch Reiseberichte, Restaurantbesuche und kochen für Freunde in dem Blog https://alwisgenussreisen.com/ erscheinen. Auch das Layout ist angepasst worden.Au ...
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Die Pastinake schälen und im Dampfgarer ca. 10 Min. bei 100? bissfest garen. Im Eiswasser abschrecken und grob raspeln.Bei dem Grünkohl die dicken Blattrippen entfernen und waschen. Anschließend im Dampfgarer 5 Min. garen, eiskalt abschrecken und grob hacken.Pastinake und Grünkohl mischen, ein Ei dazu geben, würzen mit Salz ...
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Vincent klink zum 70zigstenhttps://blog.nassrasur.com/2019–01–29/vincent–klink–70/ 

   

   

Schade, die Auberge de ill hat ihren dritten Stern nach über 51 Jahren verloren. Ich habe das Haus dreimal besucht. Mitte der 1980ziger Jahre war es mein erster Drei Sterne Besuch. Es war zur damaligen Zeit für mich etwas besonders dieses Haus zu besuchen. Dann wieder Anfang 1991 und das letzte Mal 2010.Hier meine Zusammenfassung vom Mai ...
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Sonntagmittag, 10 Gäste, gespeist von 12.30 – 17.30 Uhr.Aperitif : Fieldfare Diemel Dry Gin aus Nordhessen mit frisch gepressten Orangensaft.Amuse Bouche: Tomaten Bruschetta, Tomatensaft, SaiblingstatarNordhessische Berglinsen, Kürbis, Lardo, Knoblauchöl.Maronen – Apfel – Suppe, Basilikum, Olivenöl.Saibling auf ...
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Feldsalat – Wilder Rucola mit Entenleber und Toast dazu Champagner brut Husson – Fleury–La–Rivière.Maronen–Apfel SüppchenBandnudeln mit Brokkoli und Trüffelndazu ein 2016 Viognier vom Weingut Oliver Zeter – PfalzRehrückenfilet mit Süßkartoffelgratin , Selleriemousse und Rehjus mit Schoko ...
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