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ach Sardinien und Gran Canaria wurde 2018 der Süden von Korsika als Urlaubsziel ausgewählt. Etwas schwierig war die Anreise. Einen Direktflug? von Deutschland nach Figari war nicht buchbar. ?Ausgewählt wurde daher der ?Flughafen Brüssel–Süd bzw. Charleroi Airport Dieser liegt mitten in Belgien, südlich der Haupts ...
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Auf ?Regen folgt Sonne.5 km Strandspazierung. Erfrischung im Meer. Im Vordergrund das Rauschen des Meeres, im Hintergrund korsische Volksmusik, in der Hand ein Glas Weißwein.?

   

Gewitter ?und Regen auf Korsika  

   

   

   

Entenbrust | Bratkartoffeln | Pilze | Sahne

   

Scheiben vom Ochsenkotelett | Kartoffel Apfel Gratin | Spitzkohl | schwarze Karotte | Steinpilz | Rotweinsauce.

   

Es ist Steinpilzzeit und man sollte die Zeit auch nutzen um die edlen Pilze zu verarbeiten. Einige Vorschläge habe ich ja hier schon eingestellt. Diesmal mit Spaghetti. Die Pilze säubern und je nach Größe viertel oder halbieren. In Olivenöl anbraten und klein geschnittene Tomaten dazugeben. Salzen und pfeffern. Die frischen ...
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Ich verwende sowohl getrocknete als auch frische Steinpilze. Die getrockneten bringen einen kräftigeren Geschmack und das Einweichwasser wird zusammen mit Gemüsebrühe verwendet.Die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel mit wenig warmem Wasser zum Aufweichen ansetzen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Danach abgießen und die ...
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Steinpilze | Sahne | SelleriegrünLammschulter Sous vide gegart | Bohnen aus dem Dampfgarer | Butterkartoffeln |Rotweinsauce.

   

Lachs im Dampfgarer bei 52? ca. 20 gegart, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette. Dazu Fenchelpüree und Queller.

   

Von Vincent Klink, Koch in Stuttgart.4. September 2018Wie es halt mit Jugendlichen so ist, sie können auch nerven. Trotzdem, zwei tolle, gescheite Kerle aus Afghanistan, und beim Chef und den Gästen überaus beliebt.Der Anteil böser Menschen ist bei allen Ethnien weltweit ziemlich gleich,?und wird auch bei zunehmendem Wohlstand n ...
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4 von 16 und auf dem Baum hängen immer noch mind. 10 Eimer.und die Apfelbäume warten auch noch. Insgesamt?6 Stück. 2x Goldparmäne, 2x Boskoop u. 2 Ontario. Es wartet noch viel Arbeit auf mich.

   

Wir haben es geschafft. 04.09.2008 – 1090 km in 7 Tagen.

   

Unter den 500 besten Restaurants Deutschlands. (Feinschmecker)

   

Erbsenpüree | Erbsen | Zuckerschote | schwarze u. gelbe Karotte | Radieschen 

   

Lammrücken | Butterkartoffel | Bohnen | Holunder2016 Spätburgunder | KöbelinDer Wein hatte so seine Probleme?bei der ersten Zubereitung. Fleisch und Sauce waren mit Ras el Hanout?gewürzt.? Anders dann bei der zweiten Zubereitung mit einer leichten Curry Sauce.Lammrücken | Gnocchi | Pfifferlinge ...
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Heute vor 10 Jahren Start unserer „Tour de Jumelage“ von Baunatal nach Vire Normandie.

   

Rosmarin Spaghetti mit Lammhack Bolognese und Parmesan.Die Spaghetti nicht selbst gemacht sondern hier eingekauft.

   

Türkischer Joghurt mit französischem Lavendelhonig und heimischen karamellesiertem Obst. (Zwetschge, Mirabelle, Reneklode)