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Das neue Jahr bringt Veränderungen. In den letzten drei Jahren war mein Blog https://alwisgenussreisen.com/ ein Gemischtwarenblog. Dies wird sich ändern. Ab sofort werden hier nur noch Reiseberichte, Restaurantbesuche und kochen für Freunde in dem Blog https://alwisgenussreisen.com/ erscheinen. Auch das Layout ist angepasst worden.Au ...
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Die Pastinake schälen und im Dampfgarer ca. 10 Min. bei 100? bissfest garen. Im Eiswasser abschrecken und grob raspeln.Bei dem Grünkohl die dicken Blattrippen entfernen und waschen. Anschließend im Dampfgarer 5 Min. garen, eiskalt abschrecken und grob hacken.Pastinake und Grünkohl mischen, ein Ei dazu geben, würzen mit Salz ...
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Vincent klink zum 70zigstenhttps://blog.nassrasur.com/2019–01–29/vincent–klink–70/ 

   

   

Schade, die Auberge de ill hat ihren dritten Stern nach über 51 Jahren verloren. Ich habe das Haus dreimal besucht. Mitte der 1980ziger Jahre war es mein erster Drei Sterne Besuch. Es war zur damaligen Zeit für mich etwas besonders dieses Haus zu besuchen. Dann wieder Anfang 1991 und das letzte Mal 2010.Hier meine Zusammenfassung vom Mai ...
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Sonntagmittag, 10 Gäste, gespeist von 12.30 – 17.30 Uhr.Aperitif : Fieldfare Diemel Dry Gin aus Nordhessen mit frisch gepressten Orangensaft.Amuse Bouche: Tomaten Bruschetta, Tomatensaft, SaiblingstatarNordhessische Berglinsen, Kürbis, Lardo, Knoblauchöl.Maronen – Apfel – Suppe, Basilikum, Olivenöl.Saibling auf ...
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Feldsalat – Wilder Rucola mit Entenleber und Toast dazu Champagner brut Husson – Fleury–La–Rivière.Maronen–Apfel SüppchenBandnudeln mit Brokkoli und Trüffelndazu ein 2016 Viognier vom Weingut Oliver Zeter – PfalzRehrückenfilet mit Süßkartoffelgratin , Selleriemousse und Rehjus mit Schoko ...
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Restaurantranglisten 2019Im Vorjahr noch auf Platz 41 in Hessen. Im Jahre 2019 mit 89.60 Punkten auf Platz 14,und der GUSTO Restaurantführer hat das Restaurant noch nicht getestet. Michelin „stars“*17,0 GaultMillau „points“1515,0 Feinschmecker „points“FF14,0 Schlemmer Atlas „spoon“XXX15,0 Gr ...
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Neu im BücherregalIst so spannend geschrieben, dass ich ohne Pause von Anfang bis Ende durchgelesen habe.

   

 Mittagessen a la CanariaCasa Antonio, MaspalomasPata NegraChipirones a la planchaFrittierte kleine TintenfischeEin wenig Weisswein darf natürlich nicht fehlen.Auf das ?Haus: Brandy

   

Das wohl typischste spanische Restaurant in Playa del Ingles. Seit Jahren wird das Haus besucht und ist immer wieder sehr gut. 

   

Kompliment und Dank an Ali Noori , seiner Küchencrew und seiner Ehefrau im Service. Meine Wünsche und Anregungen für die Speisefolge wurden hervorragend umgesetzt. Meine Gäste und ich haben den Abend ohne Abstriche genossen. Ohne Abstriche? Diese Aussage bedeutet bei meinen Erfahrungen im Bereich Essen und Trinken sehr viel. ...
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Seit fast 30 Jahren führt Chefkoch Michael Wahl das Haus in der Innenstadt von Vire. Seit Februar 2015 trägt das Restaurant die Bezeichnung "Maître Restaurateur". Diese Auszeichnung bezieht sich auf die regionale und saisonale Ausrichtung der Küche. Anlässlich "de la Foire à l’Andouille Vire 2018" besucht ...
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Etwa 2 km außerhalb der Stadt Vire in der Normandie steht dieses kleine Herrenhaus aus dem 18. Jh. Im Jahre 2016 wurde noch ein Wintergarten angebaut.Seit fast zehn Jahren hat Julien Guérard zusammen mit seiner Ehefrau Masako die Leitung des Restaurants "Le Manoir de la Pommeraie" in Roullours in der Gemeinde Vire–Normandie  ...
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Um 4.45 Uhr ist die kurze Nacht vorbei. schnell unter die Dusche und um 05.15. Uhr der der Shuttle Bus bereit.Shuttle BusZehn Minuten später sind wir am Flughafen. Hier beginnt das Chaos. Die Kofferabfertigung ist ja noch in Ordnung, aber die Sicherheitsüberprüfung ist Grenzwertig. an diesen frühen Morgen sind 6 Flugstarts inner ...
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ach Sardinien und Gran Canaria wurde 2018 der Süden von Korsika als Urlaubsziel ausgewählt. Etwas schwierig war die Anreise. Einen Direktflug? von Deutschland nach Figari war nicht buchbar. ?Ausgewählt wurde daher der ?Flughafen Brüssel–Süd bzw. Charleroi Airport Dieser liegt mitten in Belgien, südlich der Haupts ...
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Auf ?Regen folgt Sonne.5 km Strandspazierung. Erfrischung im Meer. Im Vordergrund das Rauschen des Meeres, im Hintergrund korsische Volksmusik, in der Hand ein Glas Weißwein.?

   

Gewitter ?und Regen auf Korsika