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59 Monaten  Dies Jahr mal: Urlaub auf dem Hausboot

14.05.2013, 15:05     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Naja – eine kulinarische Reise wird das wohl nicht, die Küche ist wohl eher ein Notbehelf (siehe auch?HIER), aber darum geht es auch bei unserem diesjährigen Urlaub mal nicht. Da geht‘s um Wasser – und davon gibt‘s rund um das Hausboot Schlei ne ganze Menge. Ich liebe ja Wasser. Unser Segeltörn vor zwei Jahren ...
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63 Monaten  Rum Zacapa

24.01.2013, 17:32     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Zum Essen – dem Lieblingsthema hier im Blog – gehört natürlich auch das Trinken. Nicht nur Wasser, Saft und Tee – sondern auch mal ein vernünftiger Schnaps Mein absoluter Favorite seit längerer Zeit ist ja der Rom Zacapa. Wer bei Rum an Marken wie Bacardi oder den “guten” Havanna Club denkt der kenn ...
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64 Monaten  Wagyu Rindfleisch aus dem Norden Deutschlands

01.01.2013, 12:29     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Über einen Artikel in einem meiner Lieblings–Magazin,der BEEF, bin ich auf Michael Burmester‘s “Kobeclub” gestoßen. In dem Artikel in der BEEF ging es um‘s dry–aging und Michael wurde da als eine Bezugsquelle genannt. Obwohl ich mir nicht sicher war wie arm mich diese Mail machen würde, man kennt d ...
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76 Monaten  Mehr zocken statt zu kochen?

08.02.2012, 16:14     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Ja ich bin nicht so schnell, hab aber just bemerkt dass ich meine Zeit mit kochen wohl irgendwie nur zum Wohle meines Bauches “verschwende”. ?Da hat doch im letzten Jahr (^^) doch tatsächlich ein Deutscher – wenn er jetzt auch in Wien wohnt – die World Series of Poker gewonnen und fett Kohle abgeräumt.Wenn ich so & ...
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78 Monaten  Tafelspitz nach Plachutta–Art

04.12.2011, 17:31     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

War ja vor einiger Zeit mal in Wien und hatte dort die Gelegenheit mal im Plachutta zu dinieren. Mensch was war das ein Erlebnis. Der Laden an sich ist nun nicht so der Wow–Faktor – das Essen aber schon.Der Slogan “Wo der Tafelspitz zuhause ist!” läßt ja tief blicken und versprochen haben sie damit auch nicht zuvie ...
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78 Monaten  Aufbewahrung und Bevorratung – Käse

29.11.2011, 20:16     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Manchmal sind die scheinbar einfachsten Dinge beim genaueren Hinsehen doch schwieriger als gedacht. Über die Aufbewahrung von Lebensmitteln macht man sich glaube ich – zumindest war es bei mir so – wenig Gedanken. Wie Mutti das gemacht hat wird das schon passen. Leider traf das bei uns nicht immer zu.So gibt es doch einige Lebensmi ...
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89 Monaten  Meine Lieblings–Küchengeräte – Teil 1

09.02.2011, 16:27     Bei "kocheria.de - koch mal wieder was!"

   

Ja was ist der Koch ohne sein Handwerkszeug. Wäre ja wie ein Zimmermann ohne einen Hammer.Da gibt es ja nun jede Menge Krimskrams den man sich kaufen soll kann. Vieles davon ist – wie so oft – gemeinhin unnütz. Ich meine wer braucht einen Bananenteiler? Wer auch schon mal auf der Grünen Woche war kam da sicher auch nur ko ...
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