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4 Stunden  Rezept: Hafer–Kokos–Kekse mit Tahini und Rosinen

18.03.2019, 17:13     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Diese Kekse sind zucker– und ölfrei. Wenn man glutenfreie Haferflocken verwendet, sogar glutenfrei. Ich habe schon etliche Rezepte für gesunde vegane Kekse ausprobiert. Doch die meisten hatten leider wenig gemeinsam mit einem Keks. Sie haben geschmeckt, aber da fehlte meist das Knusprige. Aber dafür waren sie noch gesünder ...
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1 Woche  Planetbox–Lunch: Risotto–Bällchen

11.03.2019, 20:30     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Für dieses Mittagessen habe ich übrig gebliebenes Risotto verwendet. Da Risotto–Reste kalt nicht schmecken, habe ich mir gedacht, dass man daraus Bällchen formen kann und in der Heißluftfritteuse backen könnte. Wie ihr seht, hat das ganz gut geklappt. Man kann das Risotto auch als kleine Plätzchen mit etwas Ö ...
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1 Woche  Rezept: Cremiges Risotto mit Champignons, Spinat und Erbsen

10.03.2019, 20:08     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Dieses cremige Risotto schmeckt so lecker und würzig. Und ist genau das Richtige für kalte Tage wie jetzt.hier weiterlesen>>


1 Woche  Rezept: Smoothie Bowl mit Süsskartoffel

07.03.2019, 19:50     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Ich trinke seit Jahren fast täglich einen Smoothie zum Frühstück. Und zur Abwechslung gibt es auch mal eine Smoothie Bowl. Diese kann man nämlich mit allerlei leckeren Toppings essen. Und statt mit einem Strohhalm trinken, mit einem Löffel essen. Ich mag beide Varianten. Wenn ich morgens eine Smoothie Bowl esse, ist es manc ...
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2 Wochen  Rezept: Rotes Thai–Curry mit Kichererbsen

04.03.2019, 20:00     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Ein leckeres Curry geht immer. Egal welche Art, ob indisch, japanisch oder eben thailändisch. Dieses Thai–Curry–Rezept benutze ich schon seit etlichen Jahren. Und es ist sehr einfach vegan zuzubereiten. Man muss nur das Fleisch mit Tofuwürfel oder wie hier mit Kichererbsen ersetzen.hier weiterlesen>>


2 Wochen  Rezept: Chocolate Chia Pudding

28.02.2019, 21:11     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Pudding ohne Kochen? Auch noch gesund und vegan?....Geht ganz einfach mit Chiasamen. Mittlerweile bekommt man diese kleinen Superfood–Samen in so gut wie jedem Supermarkt. Sie enthalten eine gute Portion Omega–3–Fettsäuren und verschiedene Mineralien. Ich benutze sie gerne als Topping für Smoothie Bowls oder packe sie ei ...
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2 Wochen  Planetbox–Lunch: Süsses Mittagessen mit ...

26.02.2019, 20:00     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Ich habe gestern Pancakes gemacht und es sind welche übrig geblieben. Perfekt, um sie in ein Bento zu packen. Es sind Pancakes aus Buchweizen und sie sind richtig lecker. Für dieses Bento habe ich Pancake–Sandwiches gemacht. Einfach mit etwas Süßem bestreichen wie Haselnussaufstrich, Konfitüre, Nussmus, etc. Für ...
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3 Wochen  Rezept: Pancakes aus Buchweizenmehl

25.02.2019, 20:00     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Heute gibt es ein Rezept für leckere Pancakes aus Buchweizenmehl. Das Original–Rezept stammt vom Blog Pick Up Limes. Die Pancakes waren sehr fluffig, weich und einfach lecker. Sie haben natürlich den typischen Buchweizengeschmack. Im Allgemeinen essen wir doch recht viel Weizen und anderes Getreide (Pasta, Brot, usw.) Da ist Buchwei ...
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3 Wochen  Rezept: "Rührei" aus Tofu

23.02.2019, 20:33     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Zwar war ich nie so der Eieresser, aber dieses "Rührei" aus Tofu würde ich am liebsten jedes Wochenende essen. Mit einer Prise Kala Namak Salz vor dem Servieren bestreut schmeckt, vor allem riecht, es wie echtes Ei. Das Tofu Scramble, so heißt das Gericht auf Englisch, ist schnell und einfach gemacht, enthält viel Protei ...
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3 Wochen  Bento: Quinoasalat mit Mango, Tempeh und einem Dressing aus Cashewmus

20.02.2019, 19:25     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Heute gibt es ein leckeres Bento mit einem Salat. Dieses Bento ist superschnell gemacht. Man kann den Salat auch am Abend vorher zubereiten. Ich koche immer eine größere Menge Quinoa und habe so einen kleinen Vorrat für die Mahlzeiten der nächsten Tage. Das ist sehr praktisch, vor allem, wenn man morgens nicht viel Zeit hat.hier ...
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1 Monat  Planetbox: Frühstück mit leckerem Schinken–Brot

18.02.2019, 17:15     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Heute gibt es ein ganz einfaches Frühstücksbento mit einem leckeren belegtem Brot. Ich habe es in die kleine Planetbox Shuttle gepackt. Im Little Dipper ist veganer Mango–Joghurt mit Heidelbeeren und ein paar Hanfsamen. An Rohkost habe ich Cherry–Tomaten, Gurke und Weintrauben eingepackt.hier weiterlesen>>


1 Monat  Rezept: Reissandwich mit Kichererbsenfüllung

14.02.2019, 18:58     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Das Rezept wurde inspiriert von The Minimalist Baker. Ich habe nur die Füllung gemacht und fand sie sehr lecker. Da ich meist nur am Wochenende Brot esse, habe ich mir gedacht, dass diese Füllung sich bestimmt auch gut in einem Reissandwich machen würde. Und was soll ich sagen. Es schmeckt sehr gut!Dieses Reissandwich ist auch super ...
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1 Monat  Rezept: Brotschnitte mit Miso und Avocado

11.02.2019, 16:14     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Eigentlich weiss ich nicht so recht, womit ich anfangen soll. Ich dachte mir, ein einfaches leckeres veganes Rezept wäre doch ganz nett.Brot belegt mit Avocado, Tomate und ein bisschen Pfeffer und Salz kennen bestimmt einige schon. Doch diese Version mit Miso habe ich erst vor kurzem entdeckt. Ich fand sie gleich ganz toll...so japanisch angeh ...
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1 Monat  Liste mit veganen Rezepten

08.02.2019, 20:57     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Ich poste hier mal schnell eine Liste mit veganen Rezepten, die man hier auf Bentomania schon findet. Es sind alles alte Rezepte, die meisten zufällig vegan. Aber es sind auch einige Rezepte dabei, die ich als damals als vegane Rezepte ausprobiert habe. Denn ich habe mich nicht, von einem Tag zum anderen angefangen vegan zu ernähren. Es w ...
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1 Monat  Hi! Ich bin wieder da!

07.02.2019, 19:55     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Erst mal eine grosse Entschuldigung, dass ich einfach mal so für über drei Jahre verschwunden bin. Sorry!....Es kam einfach so schleichend durch meine privaten Umstände.....Vielleicht interessiert es ja einige, warum ich so lange nicht mehr gebloggt habe und warum ich jetzt wieder zurück bin. Also nachdem mein Vater Anfang 2015 ...
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47 Monaten  Rezept: Vegetarische Zucchini–Tofu–Schnitte

29.07.2015, 22:16     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Heute kommt das Rezept für die Zucchini–Tofu–Schnitte, die ich in diese Planetbox gepackt habe. Das Original–Rezept ist vom australischen Thermomix–Rezepte–Forum. Wir haben seit kurzem einen Thermomix in der Küche stehen. Das ist die kochende Küchenmaschine von Vorwerk.hier weiterlesen>>


47 Monaten  Rezept: Knusprige Croûtons

20.07.2015, 11:14     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Heute gibt es ein Rezept für leckere, knusprige Croûtons, die man als Topping für Salat oder eine Suppe verwenden kann. Natürlich kann man die kleinen Brotwürfel auch nur einfach so knabbern.hier weiterlesen>>


48 Monaten  Planetbox–Lunch: Zucchini–Schnitte

03.07.2015, 08:32     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

Ich versuche die Bentos, die ich meinen Kindern mitgebe, möglichst vegetarisch oder sogar vegan zuzubereiten. Ich finde es einfacher als die Familienmahlzeiten vegetarisch/ vegan zu kochen. Da gibt es mehr Protest, vor allem vom Papa :(hier weiterlesen>>


48 Monaten  Planetbox–Lunch: Tomatenreis

01.07.2015, 09:29     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

In dieses vegane Bento habe ich den bei uns sehr beliebten Whole Tomato Rice?eingepackt. Wenn ich mal nicht weiss, was ich kochen soll, oder es schnell gehen muss, gibt es diesen Reis. Während er im Reiskocher gart, brate ich dazu Spiegeleier. So ist eine schnelle Mahlzeit gemacht. Beim Servieren gebe ich meist noch etwas Nori–Snack drau ...
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48 Monaten  Planetbox–Lunch: Hot Dogs

29.06.2015, 13:14     Bei "Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box"

   

In letzter Zeit backe ich ganz gerne verschiedene Brötchen, meist gefüllte, die kann man dann auch gut zum Mittagessen einpacken, wie diese Hot Dogs. Sie sind auch einfach gemacht. Der ungebackene Brötchenteig wird mit Würstchen, Sauce, sauren Gurkenscheiben und Röstzwiebeln gefüllt und dann gebacken. Sie sind sehr lec ...
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