TOP Artikel

   

  43. Apfelblütenwanderung der Kelterei Possmann – Der kühle April sorgt für eine verspätete Apfelblüte. Die Kirschen sind bald wieder abgeblüht, die Apfelbäume lassen in diesem Jahr auf sich warten. Deren Blütezeit beginnt zumeist etwa um den 20. April; den Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt wegen ...
[ weiterlesen ]

   

#glutzhitze #apfelweinwetter #sommersonneschoppen nach der Hitze kommt der Herbst – bringt die Ernte in die Kelterei.  

   

Die typische Süße, kombiniert mit ganz sachter, von den Tanninen der verwendeten Äpfel herrührender Bitterkeit. Der Eindruck von erfrischender Säure kommt von der – sicherlich – zugesetzten Kohlensäure. Die Apfelsorten, die für diesen leicht trüben cidre fermier pur jus verwendet wurden, sind soge ...
[ weiterlesen ]

   

David Llewellyn ist einer der unbeugsamen Apfelanbauer und cider makers, die sich in Britannien und Irland mit viel Handwerk?und Leidenschaft gegen das landauf, landab geprägte Bild vom british cider als ein aus viel Wasser, Zucker, Farbstoff und Aromen zusammengemischtes Getränk stemmen. Er, wie viele andere artisanal ciderists, zeigt, d ...
[ weiterlesen ]

   

Mit einer kleinen, feinen Auswahl internationaler Apfelweine (und einem Birnenwein) feiern wir den Welttag des Apfelweins. Entdecken Sie ganz unterschiedliche Köstlichkeiten aus der Apfelwein–Welt! Apfelwein ist nicht gleich Apfelwein, schon gar nicht, wenn er Cidre, Sidra, Cider oder Most heißt. Entdecken Sie die Unterschiede und f ...
[ weiterlesen ]

   

Gezüchtet in den 1990ern in Illinois. Wird auch in Frankfurt angebaut, zB im Sortengarten des Mainäppelhauses auf dem Lohrberg. Anspringende Zitrussäure, fein strukturiertes und vielschichtiges Aroma, Limette, Grapefruit, Zitrusschale.

   

Das hessische Nationalgetränk hat in den vergangenen 10 Jahren eine enorme Qualitätssteigerung erfahren und die Tradition, selbst Apfelwein zu keltern, ist wieder zu neuem Leben erwacht. Das kann man bei vielen regionalen Verkostungen erleben. Grund genug, den hessischen Hobbykelterern ihre eigene Plattform zu geben und den Apfelwein Hess ...
[ weiterlesen ]

   

Ausgesprochen angenehmer Besuch aus Irland: David Llewellyn ist auf Rundreise durch das Apfelwein– und Birnenweinland, Frankfurt am Main, die Bodenseeregion, Niederösterreich und der dortige Salon des Mosts und die Normandie (Adam Bland!) stehen auf dem Programm. Am vergangenen Wochenende hat er mit seinen Produkten bereits bei Apfelwein ...
[ weiterlesen ]

   

Gratulation an alle Gewinner! Gewinner des POMME D’OR 2014 (in alphabetischer Reihenfolge) Kategorie Manufaktur–Apfelwein –Schoppen– E sauber Stöffche "Bioland", Matsch & Brei, Wiesbaden Hausschoppen naturtru?b, Dornröschen, Peter Merkel, Höchst/Odw. Traditioneller Apfelwein, Immenhof, Bad Soden Ka ...
[ weiterlesen ]

   

Das Streuobstgebiet am Berger Hang in Frankfurt am Main kann nun als Wiege der Apfelweinbereitung betrachtet werden. Eine Forschergruppe der Senckenberg–Gesellschaft für Naturforschung fand bei Ausgrabungen am südlichen Berger Hang karbonisierte Apfelkerne, die die Forscher auf das Jahr 7900 v. Chr. datieren können. Doch die Au ...
[ weiterlesen ]

   

Einfach schauderhaft. Kein Deutsches Produkt, aber ein in Deutschland erhältliches: Somersby Cider. Somersby ist eine Marke der dänischen Carlsberg–Brauerei. Leider haben solche Produkte (wir haben hier eine Dose Somersby Apple Cider vor uns) gar nichts mit handwerklich hergestellten Apfelweinen, Ciders, Cidres, … gemein, sie ...
[ weiterlesen ]

   

“Apfelwein im Römer” ist tot! Es lebe “Apfelwein Weltweit” im Gesellschaftshaus im Palmengarten! Nachdem die Jahrgangspräsentation der besten Apfelweine aufgrund einer drastischen Mietpreiserhöhung im Frankfurter Römer nicht mehr stattfinden konnte, wir berichteten, sind die Veranstalter in das Gesellscha ...
[ weiterlesen ]

   

Wir freuen uns auf eine Veranstaltung der besonderen Art: Am 15. März kommt Andreas Schneider, Kelterer extraordinaire vom Obsthof am Steinberg, zu uns ins Apfelweinkontor (Wallstraße 13), um eine Auswahl seiner aktuellen Apfelweine zu präsentieren. Im Gegenzug stellen auch wir unsere neuen Produkte vor; es wird also eine interessan ...
[ weiterlesen ]

   

Wir freuen uns auf die Verkostung der jungen Apfelweine von Andreas Schneider auf dem Obsthof am Steinberg. Am 4.1.2014 sind wir eingeladen, unseren neuen Apfelwein aus Boskoop und Bohnapfel im Rahmen der Verkostung von Andreas’ neuem Jahrgang vorzustellen – wir freuen uns auf die Veranstaltung. Es sind noch Plätze frei, hier gehts ...
[ weiterlesen ]

   

Es sind zumeist die Alten, die sich der Tradition verpflichtet fühlen. Oder sie machen es einfach, weil sie es einfach schon immer gemacht haben, es gewohnt sind, und weil sie es gut finden, die Äpfel der eigenen Bäume zur nächstgelegenen Kelterei zu bringen. Der Herr auf dem Photo bringt seine Äpfel in die Kelterei Rothenb ...
[ weiterlesen ]

   

   

2012 im späten November haben wir einen Boskoopbaum geerntet. Die Äpfel wurden nicht gleich gepresst, sondern erst nach etwa 3 Wochen im kühlen Lager. Durch die Lagerung der Äpfel haben wir uns eine Konzentration des ohnehin schon recht hohen Zuckergehaltes erhofft, um auf diese Weise einen höheren Alkohlgehalt, eine andere ...
[ weiterlesen ]

   

   

Wildapfel und Cox Orange als trockener Cidre. @Obsthof Krieger in Kronberg

   

Zwei Protagonisten der hessischen Apfelweinkeltereien–Branche waren am Wochenende in den Medien vertreten. Andreas Schneider vom Obsthof am Steinberg hat der FAZ ein Interview über seine Arbeit mit historischen Apfelsorten gegeben, Johanna Höhl, Chefin der gleichnamigen Kelterei war zu Gast in hr1–talk, einer Radio–Gesp ...
[ weiterlesen ]