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29 Monaten  Aufklärung statt Verbote

18.05.2015, 12:22     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Alkoholische Getränke als Bestandteil europäischer GenusskulturIm Fokus eines Parlamentarischen Abends, zu dem der Bundesverband der Deutschen Spirituosen–Industrie und –Importeure e.V. (BSI) Anfang März in Brüssel geladen hatte, stand unter anderem das Thema “Genuss, Tradition und Verantwortung”.Herbert ...
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29 Monaten  Sonderstellung alkoholische Getränke

18.05.2015, 11:11     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Lebensmittel–Informations–VerordnungSeit dem 13. Dezember 2014 gilt in der EU die “Lebensmittel–Informations–Verordnung” (LMIV). Damit richtet sich die Kennzeichnung von Lebensmitteln nicht mehr nach der Lebensmittelkennzeichnungs–Verordnung (LMKV), sondern nur noch nach der LMIV.Die Beratungen über di ...
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32 Monaten  Gärgase in Brennerei und Weinkellerei

04.03.2015, 16:34     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

DIE UNTERSCHÄTZTE GEFAHRImmer wieder kommt es durch Gärgas CO2 zu tragischen, mitunter tödlichen Unfällen in Weinkellereien, aber auch in? Mostereien und sogar Brennereien, obwohl hier die Mengen am auftretendem CO2 geringer sind. Harald Scheiblhofer, Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt ...
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32 Monaten  Auf der Suche nach Lösungen

20.02.2015, 11:41     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Bekämpfung der KirschessigfliegeBei einer Konferenz im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft haben Ende November mehr als 40 Experten aus Bund und Ländern darüber beraten, wie man die von der Kirschessigfliege verursachten Schäden im Obst– und Weinbau eindämmen kann. Die Kirschessigfliege bef ...
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32 Monaten  Ausgestaltung des Alkoholsteuergesetzes

20.02.2015, 10:20     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Beratungen im Bundesministerium der FinanzenDas Deutesche Branntweinmonopol läuft zum 31. Dezember 2017 aus, dann gilt die verbrauchsteuerrechtliche Anschlussregelung, das Alkoholsteuergesetz. Dessen Ausgestaltung wird derzeit im Bundesfinanzministerium erarbeitet. Erklärtes Ziel ist eine Vereinfachung der entsprechenden Vorschriften: so ...
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33 Monaten  Finger weg von Schwarzgebranntem

14.01.2015, 16:26     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Bundesfinanzhof entscheidet zu SteuerhehlereiNach Entscheidung des Bundesfinanzhofs (BFG) haftet der Steuerhehler, der schwarzgebrannten Alkohol erwirbt, gesamtschuldnerisch mit dem Schwarzbrenner auf Zahlung der hinterzogenen Branntweinsteuer. Bei dem diesem Urteil zugrundeliegenden Fall hatte eine Frau mittels ihrer GmbH mehrfach über einen ...
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38 Monaten  Zahlen, Daten und Fakten

01.09.2014, 18:29     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Abfindungsbrennen bis 2017 und danachDas deutsche Branntweinmonopol endet am 31. Dezember 2017, danach tritt die verbrauchsteuerrechtliche Anschlussregelung – das Alkoholsteuergesetz – in Kraft. Während die Modalitäten bis 2017 durch das Branntweinmonopol–Abschaffungsgesetz festgeschrieben sind, müssen einige Einzel ...
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52 Monaten  Adresse muss im Prospekt stehen

20.08.2013, 17:04     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Direktvermarkter aufgepasst ?Auf Prospekten und Flyern sind der Firmenname, Rechtsform und die Firmenanschrift grundsätzlich zu nennen. Laut verschiedener Urteile von Oberlandesgerichten (u. a. OLG Hamm. AZI–4U 61/12 vom 30.10.2012) reicht es nicht aus, dass man sich die Angaben leicht über das Internet beschaffen kann.Hintergrund s ...
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52 Monaten  Sortenvielfalt bei Zwetschgenbränden

20.08.2013, 15:44     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Zentrale Fragen bei der Verfolgung des Zieles, möglichst einzigartige und qualitativ herausragende Obstbrände zu erzeugen, ist die Wahl des geeigneten Rohstoffes, also der Obstsorte mit den besten Brenneigenschaften. In der Versuchs– und Lehrbrennerei am DLR Rheinland–Pfalz wurden vier unterschiedliche Zwetschgensorten verarbe ...
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52 Monaten  Überprivilegierung moniert

12.08.2013, 13:20     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat eine Stellungsnahme gegenüber dem Bundesverfassungsgericht (BVerfG) zu der vom Bundesfinanzhof (‘BFH) vorgelegten Frage der Verfassungsmäßigkeit der Erbschaft– und Schenkungssteuer abgegeben. Der BFH hält die Verschonung für Betriebsvermögen, land– und forstwirtsch ...
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61 Monaten  Kräuterliköre liegen im Trend

23.11.2012, 16:18     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Mit 24,4 ?% liegt der Anteil der Kräuterliköre am Gesamtspirituosenmarkt an erster Stelle, sonstige Liköre rangieren bei 16,5 % Obstbrände bei lediglich4,1 %. Doch was macht einen guten Kräuterlikör aus – und wie erzeugt man Qualitäten auch in der Kleinbrennerei? Uwe Schätzle, einer der erfolgreichsten ...
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62 Monaten  Weizen, Roggen & Co.

14.11.2012, 10:05     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

STÄRKEHALTIGE ROHSTOFFE IN DER BRENNEREIImmer wiederkehrende Fragen zur Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe in der Abfindungsbrennerei zeigen, dass viele Brenner auf diesem Gebiet Neuland betreten. Bei den meisten fehlt dagegen nur noch der eine oder andere nützliche Hinweis, um das bisher schon erfolgreiche Betriebsergebnis zu ver ...
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64 Monaten  Ein Brand aus der schwarzen Maulbeere

04.09.2012, 11:56     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

SPEZIALITÄTEN AUS DER (ABFINDUNGS) BRENNEREIEs gibt sie?tatsächlich: die wahren Raritäten. Oftmals sind es hoher Arbeitsaufwand und geringe Ausbeute, die die Verarbeitung ohne entsprechende Verkaufspreise unrentabel werden lassen, manches Mal ist es die Verfügbarkeit der Früchte, die Grenzen setzt. Bei der?Maulbeere trifft ...
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65 Monaten  Wildfrüchte und Beeren

16.08.2012, 15:53     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

GRUNDLAGE FÜR BRÄNDE, GEISTE UND LIKÖRE?Auf der Suche nach dem Besonderen, Außergewöhnlichen für die Brennerei kommt man an den Beeren und Wildfrüchten nicht vorbei. Doch ist diese Rohware teuer sowohl in Erzeugung als auch in der Anschaffung und will entsprechend vorsichtig verarbeitet werden. Der Aufwand wird be ...
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68 Monaten  Keine Lösung für " Blutwurz"

14.05.2012, 11:39     Bei "ReKru GmbH Blog » ReKru GmbH Blog"

   

Spirituosenverordnung 110/2008Noch keine Lösung gibt es bei der Frage, wie eine Spirituose unter der Bezeichnung “Blutwurz” einzuordnen ist. Bekanntlich ist “Blutwurz” im Anhang III der Spirituosen–Verordung 110/2008 als geschützte geographische Angabe unter der Produktkategorie Likör eingeordnet. Blutwu ...
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